Q & A Grace A. Eckstorm, Bättre Hem & Trädgård Årlig Utmaning Recept Vinnare

Trött på att laga samma gamla sak? Spice upp saker med denna Holden Beach, North Carolina, läsarens smakfulla karibiska fläskfilé med ananasrosa.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Min mormor, mor, mostrar och farbröder fick mig igång i köket. Min mamma kunde lägga en fest tillsammans och var bara fantastisk i köket. Jag gjorde mycket matlagning när jag var väldigt ung. Det var sex av oss barn, och när min mamma gick tillbaka till jobbet tog jag över några av sina uppgifter, som att göra en meny och en livsmedelsbutiklista. Sedan skulle jag gå med henne för att hämta matvarorna.

Idag, var kommer din inspiration från?

Jag får mycket inspiration från tidningar som jag läste, och jag läste också många böcker

Vad är din måltid??

För mig är det's alltid pasta. Jag sauté svamp, tomatpasta, basilika, oregano och vitt vin. Sedan lägger jag till lite kräm. Om du har pasta och grönsaker till hands kan du'Jag går verkligen fel.

Eventuella matar du bara inte kan stå?

Jag hatar att säga det men jag inte'T gillar de flesta lammrätter. Jag också't bryr sig om lever. Men jag'Jag försöker bara om allt en gång.

Vad är din dröm kulinariska semester?

Det'Det är en kappa mellan Tyskland och Italien, men jag skulle åka till Tyskland. Jag bodde där i ett år och ville stanna längre och försöka så mycket mer av maten och uppleva mer av kulturen. Min far, som var veteran i andra världskriget, hade varit i Tyskland och brukade alltid göra mig till att göra tysk mat åt honom.

Gör du något från grunden som kan överraska människor?

Jag älskar att göra engelska muffins och engelska muffinsbröd. Jag har en specialpanna för att göra mina engelska muffins och allting.

Se Grace A. Eckstorm's karibisk fläsklins med ananas rosin Relish recept.