Gummiinfo och tips

Stor smak en blixt! Med gnistor för grillat kött, fjäderfä eller fisk får du pulserande smakpronto - ännu snabbare om du gör dina favoriter i bulk så att de alltid finns.

Uppdaterad: 22 maj, 2017 Spara Pin FB Lägg en smutsig gnid till köttet innan du lägger det på grillen.

"Regler av gnidning" är lös och fancy-free. där'Det är en bred definition av vad gnider är och inom den's en kock's lekplats (eller den snygga godisaffären) med kryddor, örter och kryddor.

Vad är en Rub?

En gnidning är en blandning av örter, kryddor och kryddor som tillämpas generellt på att belägga utsidan av kött, fjäderfä eller fisk. Salt är alltid en bra utgångspunkt för en gnidning. Det hjälper gnitten tränga igenom, och det rinner ut och förenar smakerna av ingredienserna. Socker är också ett populärt komplement till gnid som den karamelliserar när den utsätts för hög värme. Om du lägger till ett socker, gör det så sparsamt som de brinner lätt. Om du använder frön, nötter, torkade örter eller kryddor, var noga med att krossa dem först för att släppa ut hela smaken. Den enda riktiga regeln är att det inte finns någon rätt eller fel blandning. Det'Det är en fråga om personlig preferens!

Torrgaser

Dessa är blandningar som innehåller något antal torkade örter och kryddor. Torra gnider klibbar med köttets, fjäderfäens eller fiskens naturliga fuktighet.

Matlagningstid för grillade livsmedel

Testa Grill Temperatur

Wet Rubs

En våt gnidning har en fuktig ingrediens tillsatt till kryddor och örter. Vanliga ingredienser som tillsättes för att göra en våt gnidning kan innefatta, men är inte begränsade till, senap, finhackad vitlök, olja, pepparrot och yoghurt. Våta gnuggar kallas också pastaer, som betecknar deras konsistens. De klarar sig lättare än torrglass.

Gas Grill Tips

Tips för ljuskolgrillar

Applicera Rubs

• En gnidning bör ha tid att arbeta sin magi.

Om du applicerar en gnidning till kyckling med hud på, placera den under huden.

Lätt scoring kött, fjäderfä och fisk hjälper till att smaka smakar tränga vidare.

Hur länge en gnid ska vila på maten innan matlagningen sträcker sig från 15 minuter till två timmar och upp till flera timmar. Det beror på tätheten av vad du tillämpar på och hur starka smakerna är.

Håll den gnidade maten i kylskåpet, för säkerheten's skull.

Lagring av gummiprodukter

• Torra gnider kommer att behållas i tätt slutna behållare upp till 6 månader.
• Om du'Planera om att lagra ett stort parti torrgolv, använd de nyligen inköpta torkade örterna och kryddorna. De flesta förlorar sin smak efter att flaskan har varit öppen i 9 månader till ett år.
• Våta gnuggar kommer i allmänhet att hålla i några veckor under kylning.