Shopping för en cocktailparty

När det gäller planering för en cocktailparty, är det ibland svårt att bestämma hur mycket mat du behöver för att mata alla.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

• Vem's kommer till festen och hur formellt är det? Unga människor verkar äta mer än en äldre publikvilja, och gästerna kommer sannolikt att nibble mer vid vardagliga fester än vid mer formella funktioner.
• När är festen? Aptit kommer att bli större om det's nära middagstid än om det's sen kväll. Dessutom tenderar folk att äta mer när vädret är kallt. Människor kommer att äta mindre när en måltid snart kommer att följa. Om en måltid kommer att serveras kort efter aptitretare, tillåta 4 eller 5 hors d'oeuvres per gäst. Om en sen måltid är planerad, figur 6 eller 7 per gäst. När aptitretare är måltiden, planera 12 per gäst.
• Vad tjänar du? Gästerna äter färre tunga hästar d'oeuvres än de kommer att tända dem. Heta aptitretare tenderar att gå snabbare än kalla. Planera på varje person provtagning en eller två av varje typ, förutom räkor - tillåta gott om detta populära erbjudande.