Överraskande livsmedel du visste inte ha gluten i dem

Glutenfria dieter har tränat under en tid nu. Och om du har celiaki och äter glutenfri av nödvändighet, eller om du bara känner dig bättre att äta en mycket glutenfri kost kan det vara svårt att navigera i den glutenfria världen. Från att äta ute i restauranger för att fånga mat till matlagning i ditt eget kök finns det mycket att lära sig om vilka livsmedel som verkligen är glutenfria. Nedan är en lista över överraskande livsmedel som du inte visste har gluten i dem.

Av Sherrie Castellano Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

De flesta förpackade soppor som är glutenfria säljs i mataffären kommer att märkas som sådana, men om du'äta ute, var noga med att ställa specifika frågor om soppen's ingredienser. Förutom det uppenbara ingrediensmjölet, som vanligtvis används som förtjockningsmedel i soppor, kan du konsumera gluten utan att veta det i form av bouillon. Inte alla bouillon - eller lager för den delen - är glutenfri, och kocken kanske eller kanske inte vet det. När du är i tvivel, hoppa över soppen och gör din egen hemma. Börja med detta supermätta, klassiska minestronrecept.

Soja sås

Sojasås är en snygg ingrediens som fylls med vete och kan dyka upp överallt från salladsdressingar till hummus till kryddiga tonfiskrullar till marinader. För att undvika smutsig sojasås i din mat, kamma dina ingredienser noggrant. Du kan också köpa glutenfri sojasås eller tamari. Det smakar detsamma, jag lovar - bara utan vete.

Energi bar

Energistänger kan fyllas med skräp, gluten eller ej. Och deras ingredienser kan vara svåra att uttala än mindre förstå. Mitt bästa råd är att göra dina energistänger. Börja med att läsa det här inlägget och ta den superklara formuläret för hur du gör dem hemma.

Sås

Simliar till soppa, är såsen ofta förtjockad och berikad med mjöl och bouillon. När du äter ute, var noga med din forskning. Även om objektet är märkt glutenfritt på en glutenfri meny, fråga specifika frågor. jag kan'Jag berättar inte hur många gånger jag gluten tidigt på min glutenfria resa genom att lita på och inte fråga.

Pommes frites

Pommes frites, när de inte är belagda i några glutenhaltiga ingredienser, är glutenfria. Men det ögonblick som dessa barn kastas i en friterare matar andra livsmedel som innehåller gluten, är alla satsningar avstängda. Pommes frites är inte glutenfria om du inte äter på en restaurang med en dedikerad glutenfri matfrysare. Om pommes frites markeras på en glutenfri meny, var noga med att fråga om restaurangen vidtar alla försiktighetsåtgärder för att undvika korskontaminering. Eller gör din egen hemma - de'bli friskare för dig ändå. Börja med detta recept på min favorit Old Bay bakade pommes frites med krämig lökdocka sås. De're glutenfri och vegan!

Malt

Malt smaker, malt sirap, malt drycker och malt vinäger innehåller alla gluten, och du kan hitta malt smaksättning i allt från flingor till glass till alkoholhaltiga drycker. Malt är ett grovt spannmålsporn, vanligtvis korn, det's torkas i en process som kallas maltning. Om du ser ordet malt, var noga med att undvika den produkten helt och hållet.

Havre

Havre är naturligt glutenfria, men de kan bli korskontaminerade i fälten vid olika stadier av tillväxt och skörd eller på fabriken under bearbetningen. Var noga med att köpa certifierade glutenfria havre och fråga eller läs etiketter innan du konsumerar granola och andra havrebasbaserade livsmedel utanför ditt eget kök. Du kan börja äta mer havre hemma genom att köpa certifierade glutenfria havre och göra din egen granola.