Hemligheten till den perfekta söta potatisen

Klar att lära sig att göra hemlagad sötpotatispaj? Vi delar vår hemlighet för den ultimata cirkeln, plus några av våra favorit sötpotatisuppskrifter. Innan bakningen börjar, var noga med att välja de bästa sötpotatis som är möjliga för din paj. Du kommer att sluta med en sötare paj som är vackert färgad och snabbt slukad.

Uppdaterad: 12 januari 2018 Spara Pin FB

Hemligheten till en läckra sötpotatispai plockar de bästa potatisarna i mataffären. Det finns flera sorters sötpotatis, så följ dessa tips och tricks för att välja de bästa för din paj.

• Skrapa av en liten bit av skalen med din nagel. Vad's under huden är den perfekta guiden.
• Leta efter den mörkaste apelsinen du kan hitta, eller till och med röda söta potatisar (de kan vara märkta yams). 
• I allmänhet är det mörkare köttet, den sötare potatisen.

Och där har du det! Ett enkelt sätt att hitta de perfekta potatiserna för en utsökt och vacker sötpotatispaj.

Förbereda potatisarna

En viktig del av någon sötpotatispaj (eller sötpotatisrecept) prepper dina potatis ordentligt. Här är några tips som gör att din potatisberedning går smidigt varje gång.

Hur man skalar sötpotatis Skölj noggrant och skrubba potatis med en ren borste. Om så önskas, använd en grönsaksskalare eller paringskniv för att ta bort huden, skär bort från din hand.

Hur man kubar söta potatisar: För att kuba eller hugga oskämda eller skalade potatisar skivar potatisarna i önskad tjocklek, beroende på storleken på kuber eller stycken du vill ha. Stack flera skivor och skär flera gånger i båda riktningarna.

Hur man kokar söta potatis Välj en gryta eller nederländsk ugn som är tillräckligt stor för att hålla sötpotatisen utan att tränga dem. Fyll potten ungefär halvfull (du behöver bara tillräckligt med vatten för att täcka sötpotatisen) och tillsätt ett saltvatten. Koka upp. Lägg till sötpotatis. Täck pannan och laga sötpotatis 10 till 12 minuter eller tills bara öm på utsidan, men motståndskraftig i mitten när du piercas med en kniv. För mjuka, ömda sötpotatis, koka 25 till 30 minuter. Placera en kolv i diskbänken. Ta av locket från pannan och försiktigt häll de sötpotatis i kolven. Töm av vattnet. Ställ sötpotatis åt sidan tills det är tillräckligt coolt för att hantera eller köra kallt vatten över dem för snabbkylning.

Läs mer tips för kokande sötpotatis.

Hur man mashar söta potatisar: Efter kokning och dränering av potatis kan du blanda dem med en potatismaskare eller en elektrisk mixer med låg hastighet. Se till att potatiserna är mjuka innan du dränerar och mashar för att undvika klumpiga potatisar.

Hur man gör sötpotatis Pie

Om du've ville alltid lära mig hur man gör en sötpotatispaj från början, du'Kom till rätt ställe. Börja med det här enkla, lätta sötpotatisreceptet, klä det så som du vill! Känn dig fri att lägga till knäckiga nötter, snabba marshmallows eller till och med min kanelrullar för att få din paj att sticka ut från mängden.

Ingredienser:

• 1 recept 1-Krust-Pie Pastry eller 1-rullad Kyld Unbakad Piecrust (1/2 av ett 15-ounce paket)
• 2 ägg
• 3/4 kopp socker
• 1 5-uns kan förångas mjölk
• 3 msk smör, smält
• 1 tesked finfördelad citronskal
• Dash mark muskotnöt
• 2 medelstora sötpotatis, skalade, kokta och mashed (1-1 / 3 koppar)

Steg ett: Förvärm ugnen till 350 ° F. Förbered konditorivaror och linje 9-tommers pajplatta.

Steg två: I en skål slå ägg med en visp. Vispa i socker, förångad mjölk, smör, citronskal och muskotnöt. Vispa i sötpotatis tills den kombineras. Häll i skorpa-fodrad pajplatta.

Steg tre: För att förhindra överbryggning, täcka kanter av konditorivaror med folie. Baka 30 minuter. Avlägsna kanterna och baka 20 till 30 minuter mer eller tills fyllningen är inställd och en kniv som sitter i mitten kommer ren ut. Kyl helt. Täck och kylda inom 2 timmar efter pajkylning. Gör 8 portioner.

Lär dig hur man gör en enda skorpa i några enkla steg!

Få hela receptet på Sweet Potato Pie

Mer om söta potatisar

don'oroa dig inte, vi'Jag har några fler sötpotatis tips och trick upp våra ärmar. Lär dig hur man odlar sötpotatis, plus få våra hemligheter för att göra söta potatisar på alla sätt.

Sweet Potato-Pumpkin Pie med Streusel Crunch

Måste veta tips för att växa Thanksgiving Pie-Worthy sötpotatis

Sötpotatis: Grunderna för matlagning och Recept

Hur man kokar söta potatis

Hur man gör sötpotatisgryta

Scrumptious Sweet Potato Recept

Sötpotatispaj, här kommer vi! Men vi'Stoppa inte där! Vi'Jag lär dig också hur man gör sötpotatisgryta, sötpotatisfries och mycket mer.

Kanel Roll Sweet Potato Pie

Sweet Potato Marshmallow Pie

Söt Potatisgryta med Pecan Topping

Sötpotatisfries med grillad vitlökketchup

Våra bästa sötpotatisrecept