Tjockleksåser med majsstärkelse eller mjöl

Lär dig att tjocka en sås med två enkla ingredienser, mjöl eller majsstärkelse. Vi har riktlinjer för att använda dessa två ingredienser som förtjockningsmedel för såser, plus information om hur man gör en roux och tjockare soppor.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad 07 mars, 2019 Spara Pin FB

Tjocklek med majsstärkelse

Att tjocka en sås med majsstärkelse liknar mycket med att använda mjöl, du behöver bara olika mängder.

• Använd 1 msk majsstärkelse blandad med 1 msk kallt vatten för varje kopp medellång sås.

Var noga med att blanda majsstärkelsen och vattnet ordentligt och häll sedan i såsen. Koka och rör om medelhög värme tills det är tjockt och bubbligt. Värm två minuter mer för att helt laga majsstärkelsen.

Prova vår Raspberry-Rabarber Waffle Topper för att tjocka sås med majsstärkelse för en frukost sås ansökan.

Hur man gör en Roux

Mjöl och majsstärkelse aren't dina enda alternativ som ett matförtjockningsmedel. Du kan göra en roux blandning av mjöl och fett som ett soppförtjockningsmedel, såsförtjockningsmedel eller såsförtjockningsmedel. Lär dig hur man gör roux.

Tjocklekssoppa

När det gäller förtjockning av sopprecept, har du fler alternativ än bara ett mjöl eller majsstärkelseförtjockningsmedel. Beroende på receptet du'återigen kan du använda ägg, en roux eller en puree av några av dina ingredienser för ett flytande förtjockningsmedel. Den typ av soppförtjockningsmedel du använder beror huvudsakligen på receptet, eftersom vissa förtjockningsmedel kan påverka soppens smak.

Relaterad: Lär dig mer om hur man tykar soppor.