Tips för att göra snabbt bröd
Share
Kom alltid ihåg att undvika att blanda smeten för mycket. Rör om tills de torra ingredienserna bara är fuktiga. smeten blir klumpig. Om du övermixar, blir den bakade produkten tuff och har tunnlar hela tiden.
Om brödets konsistens är fuktig och mitten har sjunkit betyder det att det var för mycket vätska i förhållande till de torra ingredienserna, otillräcklig utmatning, smeten stod för lång innan du bakade, eller det's underdone. En grov konsistens indikerar för mycket fett och utmatning. För mycket socker ger dig en tjock, mörkbrun skorpe. För mycket förhöjning kommer att resultera i en bitter (bakpulver) eller tvål (bakpulver) eftersmak.
Nötbröd
Till skillnad från andra snabba bröd som bäst serveras varma från ugnen, förbättras nötbröd faktiskt med åldern. Förvara dem över natten före skivning så smakerna mjuka och skivorna är lättare att skära.
Kontrollera mutterbröd 10 till 15 minuter innan bakningen är klar och täck lätt med folie om de brinner för snabbt. En spricka ner på toppen av en loaf är typisk för nötbröd och visar att smeten har expanderat ordentligt.
Lagrar snabbbröd
Förvara dem i kylskåp upp till 1 vecka. För att frysa upp till 3 månader, placera helt kylda bröd i frysbehållare eller påsar. Tina de inslagna brödenna över natten i kylskåpet.
Tips för snabba brödbröd
- Efter tillsats av vätskeblandningen till mjölblandningen rör om ingredienserna tills de fuktas. Om du rör ut alla klumpar kommer dina bröd att ha toppar, tunnlar och en hård textur.
- Undvik att få fälgar runt kanterna av snabba brödbröd genom att smörja bakpannorna på botten och bara 1/2 tum uppåt på sidorna.
- Kontrollera brödet 10 till 15 minuter innan bakningstiden är klar. Skydda med folie om den brinner för fort.
- Snabba bröd görs när en trä tandpetare som sitter nära mitten av brödet kommer ut rent.
- don't betrakta ditt brödbröd ett misslyckande om det har en spricka på toppen. Detta är karakteristiskt för snabbbröd.
