Topp 10 trender i mat och matlagning för 2005

Här är de idéer och produkter som kommer att forma hur du lagar mat, äter och dricker det kommande året.

Av Paul Krantz Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Hälsosam kost är varmt.

Kostfiber kommer att vara den lilla svarta klänningen i Food World 2005. Desperata hemmafruar som söker tröst från besvikelsen hos en lågkolivivsstil, kommer att återupptäcka fördelarna med grovfoder, inklusive lägre kolesterol och mer "regelbundenhet". Och förpackade matleverantörer kommer med glädje att tillmötesgå och tillfoga tillsatt fiber vid varje tillfälle. där'Det är även en ny form av fiberrik helmjöl som's grunden fin nog att smaka som vit mjöl.

Guide till hälsosam kost

2. Drive-By Dining

Det's officiella: vi har inte längre tillräckligt med tid för en avkopplande måltid på våra skrivbord. Om nuvarande trender fortsätter, vi'Jag äter majoriteten av våra måltider bakom ratten. Snabbmatskedjor har varit snabba att skåla kopparhållare köket för lunch och middag. Hela konceptet fick en stor frukoststimning med McDonalds brummande framgång's "McGriddle" smörgåsar. Förvänta sig mer av samma under 2005.

Stress-Free Morning Meals

3. Phood

Kombinera vanlig gammal mat med en farmaceutisk tonhöjd och du får phood: comestibles med hälsofördelar. Frukostflingor och margariner ökar deras förmåga att minska risken för hjärtsjukdomar. Bakade varor är befästa med folat för att minska risken för fosterskador. där's till och med ett märke av choklad fylld med naturliga cancer-fighting flavonoider. Titta på fler foder år 2005.

Livsmedel som bekämpar hjärtsjukdom

4. Vitt te

Grönt te har fått strålkastaren nyligen tack vare dess antioxidanter, tänkte naturliga kemikalier att hämma cancer. Vitt te, gjord av att ånga, sedan torka blad och knoppar av teplantor, har en högre nivå av dessa lovande föreningar. Vitt te bär också en högre prislapp än grönt eller svart te. Oavsett, förvänta dig att höra mer om vitt te 2005.

12 Cancer-Fighting Superfoods

5. Lokal vs långdistans

För vissa folk, organisk isn't nog. Deras mat måste också odlas bredvid. Förespråkare av lokalt producerade livsmedel säger att övningen säkerställer frisk, hälsosam mat. I stället för woody "shipper-friendly" tomater får du den saftiga sorten (men bara i säsongen, förstås). Lokal produktion minskar också den energi som används i frakt och stöder lokala jobb. Titta på lokala odlare år 2005 som kommer att erbjuda dig en fullständig säsong av produkter på abonnemangsbasis.

Shopping en bondgård' Marknadsföra

6. Låt någon annan göra matlagningen

HRM - Home Meal Replacement - har samlat ånga under en tid nu. Pizzafogar har eliminerat sina matsalar för leverans och utförande. Och livsmedelsbutiker lager nu stora bufféer med varm och kall mat som's utformad för att packa upp och ta hem. År 2005, titta på "snabb tillfälliga" kedjor - tänk Applebee's - starta curbside cateringprogram som låter dig ringa fram och hämta din måltid i dedikerade parkeringsplatser.

Snabb och enkel hemlagning

7. Könsförsäljning

Män och kvinnor är olika, så varför borde deras mat vara detsamma? Den där's filosofin bakom en växande trend inom livsmedelsindustrin: produkter som marknadsförs till ett kön. Vitamin och tillskottstillverkare har länge anlitat produkter för att underlätta klimakteriet eller förbättra prostatahälsan. Nu är produkter som "harmoni" spannmål och "näring för kvinnor" havremjöl helt och hållet riktad mot kvinnor. Hittills är den huvudsakliga "maten" som marknadsförs till män som öl. Men förvänta dig mer könsbestämda produkter som livsmedelsföretagare kämpar för alltmer trångt mataffärshyllor.

8. Flexitarians

I förhistoriska tider delades grottboende in i två läger: köttätare och vegetarianer. Idag bryts dessa ömsesidigt exklusiva klubbar med "flexitarians": (för det mesta) tidigare vegetarianer som tycker att de fortfarande längtar efter fur-, fin- eller fjäderbaserat protein. Även om främst herbivoror, kan flexitarians vara nosh på små mängder av fjäderfä eller fisk. Kött-tunga restauranger som erbjuder "veggie" alternativ på deras menyer går verkligen efter flexitarians, säger trendmavens, catering till folk som kanske vill gå vegetarian ett par gånger i veckan.

9. Seitan

Seitan (say-tahn) är den nya tofuen. Denna vetebaserade, högproteinmat har funnits i åldern, men dess naturliga snygga textur gör det lätt att ersätta kött i många rätter. Även om du kan göra seitan från början, vill de flesta hemkockar köpa det färdiga. White Wave är ett varumärke som gör seitan i olika smaker och former för lätt receptbyte.

10. Bara en smak, tack

Restauranger på kusterna har nu erbjudit bite-size-portioner. Förvänta sig att småplattstrenderna kommer att ge upphov till hjärtat 2005. Om du kallar det en smakande meny, aptitretare, dim sum eller tapas - möjligheten att njuta av en liten mängd olika livsmedel är ett annat exempel på hungern för mer äventyrliga matupplevelser.

• Av Paul Krantz