Vad orsakar smuliga kakor?
Share
När du bakar kakor finns det några saker som kan få dina kakor att smula för lätt. Våra testköksandelar måste ha tips för att baka perfekta kakor oavsett recept. Plus, få vår fria samling bakgrunder och våra bästa cookie recept.
Uppdaterad: 14 mars 2017 Spara Pin FB En smula cookie kan bero på flera saker:
-- För mycket mjöl kan orsaka en smula cookie. Se till att mäta mjöl genom att skaka genom det lätt i behållaren för att lätta det, skaka sedan lätt in i en torr mätbägare (inte de med tutor som är avsedda att mäta flytande ingredienser). Använd sedan ett rakverktyg för att jämföra måttets övre del.
-- Inte tillräckligt med fett eller felaktig typ av fett kan orsaka en smula cookie. Se till att när du mäter mängden smör eller förkortning som kallas för att du använder rätt mängd från pinnen (till exempel om det kräver 1/2 kopp smör, använd 1 hel pinne, inte 1/2 pinne). Använd äkta smör när du kallar för och inte ersätter. Smörbyte och margarin innehåller vatten och kan faktiskt orsaka smulig textur eftersom de saknar fettet för att belägga allt mjöl.
-- Övertäckning kan också orsaka en smula cookie. Testa din ugn för att försäkra dig om att den bakar ordentligt genom att baka en kakablandningskaka. Om kakan är färdig inom tidsintervallet på förpackningen, bakar du ugnen högst sannolikt vid en exakt temperatur. Om inte, kontakta din tillverkare's anvisningar eller en apparatspecialist.
-- En texturskillnad kan komma från den typ av kakan du använder, till exempel ett mörkbelagt bakplåt mot ett aluminium eller glänsande bakplåt. De mörkbelagda arken lockar mer värme, så det kan leda till mer brunning och en smula textur.
Lär dig hur du gör perfekt kakdeg.
Få våra tips för att välja rätt cookieark.
Ta reda på hur du lager ditt skafferi för att baka bakning.
Alltid Favorit Cookie Recept
Vi'åter delar våra försökta cookie recept, inklusive klassiker som choklad chip, sockerkakor och mycket mer!
Chokladkaka recept
Bar kakor
Sweet Sugar Cookies
Klassiska Cookie Recept
