Vad att ta med sig?

Var beredd att imponera på dina värdar och ha en bra tid i sommar med dessa användbara tips.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Din värdinna kommer att älska den läckra nya smaken av denna grekiska kyckling sallad.

Det's potluck dilemma. Du kan gå med din vanliga öl och en påse chips. Men det's så lame. Nästa gång, överraska dina kompisar genom att föra en av dessa idiotsäkra folkmassor. Din enkla hemlighet: färdiga ingredienser - förpackade sallader, rotisserie kyckling, flaskor, vitvin och mousserande vatten - som du kasta tillsammans med dina egna färska fixeringar.

Mousserande Sangria Blanco Släck din törst. Få dina vitaminer. Vi'har tagit den officiella sommardrinken i Spanien och gjort den ännu mer uppfriskande (om inte näringsrik) genom att ersätta vitvin för rött, tillsätta apelsinjuice och apelsinlikör, hälla på mousserande vatten strax före servering och packa i skivad sommarfrukt. Tote vinblandningen till festen i färgglada plastkärl, och se till att alla får ett pappersparaply, eller två eller tre.

Island Slaw Hakad jalapenos gör den här varma coleslaw. Men ring inte till brandkåren ännu, för mango skivor och ett stänk av citrusvinaigrette på flaska svalar saker helt nere. Hacka kål? Varför stör när du kan köpa packad coleslaw mix i din producera sektion?

Grillade biffpaket med Triple Dipsåsar Skäm bort vår inre grottare och äta grillat kött strax utanför staven. Eller om du föredrar saker lite mer civiliserad, lägg den i ett salladsblad och lägg det av med en av våra tre doppssåsar: Salsa-Sour Cream, Honungs senap-Yoghurt eller pepparrot-majonnäs. Marinerar köttet i flaska Italiensk dressing gör det ömt och smakfullt.

Grekisk kyckling sallad För varmt för att sätta på ugnen? Håll dig cool och hämta en rotisserie kyckling från snabbköpet eller deli. Blanda kycklingbitar med flaska grekisk dressing, sedan stapla dem på romaine sallad, mintblad, kalamataoliver och fetost för en salig sommarsallad.

Rum-Berry Shortcake Stora, tjuka butikskakor är genväg till denna enkla kortkaka. Välj de färskaste bären du kan hitta från mataffären eller gården och dugg sedan dem med mörkt rom, honung och lime. Ett sprinkling av rostade kokosnöt och en sprut av kallt krökt grädde gör läckra toppings. Samla alla fixingar på en enda serveringsfack och låt gästerna montera sina egna.

Håll maten på din menysäker och läckra genom att följa dessa användbara tips.

Matförgiftning kommer att döda en fest ännu snabbare än ett oanmält besök från dina svärföräldrar. Magskramper, kalla svettningar, en lång linje för badrummet ... inte en fin bild. Håll din sommar bash levande och bra genom att följa dessa enkla tips för mattrygghet.

• don't ens tänka av matlagning tills du'har du rengjort kylskåpet. Mat shouldn't hållas i mer än sju dagar, så börja pitching. När du är osäker, kasta den ut. Och medan du'kom igen, flytta köttet och ägget till bottenhyllan så att de inte gör det't droppa på annan mat.

Kom ihåg mamma's föreläsningar på att tvätta händerna? Hon hade rätt. Skruva dem kraftigt i minst 30 sekunder innan du serverar eller äter mat. Håll matberedningen säker genom att separera rå kött från andra livsmedel och genom att tvätta arbetsytor ofta.

Tina frysta livsmedel genom att zappa dem i mikrovågsugnen eller placera dem på kylskåpets bottenhylla. don'Lämna dem inte vid rumstemperatur. Koka köttet noggrant - medellånghet eller minst 170 grader F. (Använd en termometer med en metallstam för att kontrollera.) Kallmat bör serveras "kylskåpskall" och inget får lämnas vid rumstemperatur i mer än två timmar. Därefter svalka heta matvaror till 40 grader F inom två timmar med en grundpanna på kylskåpets övre rack.

Här är goda vänner och bra vin!

Vissa människor öppnar en flaska vin med all den högtid som de skulle ta till början av en kurs i medeltida litteratur. Vissa människor är bara irriterande. Det's sommartid. Drick vinet; det finns ingen pop quiz.

vitt

• 1999 Bonny Doon Pacific Rim Dry Riesling (Kalifornien och Washington) $ 9.99 Föreställ dig att bobbing för druvor som flyter i honung och vilda blommor. Detta vin går med snygga vita ostar, krämiga såser och sushi.
• 1999 Fetzer Vineyards Sundial Chardonnay (Kalifornien) $ 7 Tänk på att ligga på en säng av citrusblommor medan du're masseras med kaprifol. Detta snyggt vin är ett bra middagdatum med fisk eller fågel på kryddig sida.
• 1999 Fortant de France Chardonnay (Frankrike) $ 7.49 Du've tripped på lösa päron och stänkte i ett badkar med champagne. Matcha den här med skaldjur, kyckling och lätta såser.
• 1999 Navarro Vineyards Edelzwicker (Kalifornien) $ 8.50 En gyllene retriever - söt, lite dum och oemotståndlig. En blandning av Gewurztraminer och Riesling, du'll slå höga noter som matchar detta med frukt och mjukost.
• 2000 Santa Rita Chardonnay D.O. Lontue Valley (Chile) $ 7,99 Bild sitter framför kylskåpet som matar varandra färsk sommarfrukt och röd lakrits. Prova den här med ostron eller sauterade svampar.
• 1999 Trinchero Family Estates Trinity Oaks Chardonnay (Kalifornien) $ 9.99 Frances McDormand av vin - kom ihåg henne i "Fargo"? - söt diskret En potatissalladvin om det någonsin var en.

Reds

1995 Casa Cadaval Pinot Noir (Spanien) $ 8.99 En sportig konvertibel purrs av en fruktställ i Barcelona. Denna mjuka röda skapar fina gnistor med röda eller vita kött.

1999 Francis Coppola presenterar Rosso (Kalifornien) $ 9.99 Din bärbil körde in i mitt plommonträd. Denna blandning av Zinfandel, Syrah, Sangiovese och Cabernet är lätt nog att gå med popcorn, men har tillräckligt med kropp för att gå graciöst med grillad biff.

1999 Ravenswood Vintners Blend Merlot (Kalifornien) $ 9.49 Tillbringa en sval natt i en svart körsbärsodling. Detta robusta vin är en fröjd med rött kött av grillen, från flankbiff till hamburgare.

2000 Rosemount Estate Grenache Shiraz (Australien) $ 7,99 Här's en zingy shirtload av krossade hallon med ż wow en ren snap som ett par nya suspenders. Prova detta med trädfrukt och en mängd olika ostar.

Var beredd att vara spontan genom att ha dina picknickartiklar tillsammans.

Innan du slänger kylaren i bilen och leder till din favorit picknickplats, samla några väsentliga saker för att göra din utflykt komplett. Bättre än, håll dem i en tote väska i bagaget, så du'Jag är redo att gå ett ögonblick's meddelande.

• Täcken stor nog för två
• Bugavstötande och / eller citronella ljus
• solskydds~~POS=TRUNC
• Våtservetter
• Korkskruv och flasköppnare
• Extra dricksvatten
• Kikare

Soppåsar

Rosemary Roasted-Potatissallad Varm sol och kall majonnäs: en potentiellt dålig kombination. Istället för den vanliga mayo-baserade potatissallad, prova en gjord med olivolja och balsamvinäger. Ovnsrödda potatisar, färska rosmarin och rostade pinjenötter håller sig också i sommarvärmen. Faktum är att denna mat smakar bäst serveras en smula på den varma sidan.

• Krocket, gräskulor, Frisbee, drake eller hästskor
• En bra bok (helst för att läsa högt)
• Rod, rulle och bete (vem bryr sig om du fångar någonting)
• En bedårande hund (din egen eller en låntagare - utmärkt för att starta samtal med främlingar)
• Uppblåsbara poolleksaker
• Kamera