Vintersquash
Share
Koka squash för att dra full nytta av denna läckra grönsak, och glöm inte att spara fröna för rostning.
Uppdaterad: 8 februari, 2019 Spara Pin FB Röd Kuri Squash Den härröra squashens röd-orange hud innehåller ett fint texturerat kött som påminner om söta potatisar. Röd Kuri är utsökt bakad eller ångad Dess kött är också en bra kandidat för att puréera i en soppa. Skrapa bara det kokta köttet i en mixer och tillsätt kryddor och en vätska som kycklingbuljong, vatten eller grädde. Tryck på knappen märkt "blanda".
Acorn squash
Acorn squash Acorn squash visar upp i guld, grönt och vitt. Denna bredribbiga sort har ett ömt, fint texturerat kött med en nutty, peppery smak. Servera denna lilla, mångsidiga squash quartered och bakad, mashed eller puréed. Eller skapa en ätbar skål genom att halvera den på tvären och baka, fyll sedan på det med kokt ris eller fyllning.
Grön buttercup squash
Grön buttercup squash Grön buttercup squash är en bra squash för spänningsavlastning: en kniv bör lätt knuffas i sin tjocka hud för att hjälpa skivning. Belöningen för denna insats är dock stor. Dess djupgula kött äter som en sötpotatis och håller sig bra genom långkokning, så överväg det för att brista, rosta och stuga.
Turban squash
Turban squash Turban squash har färgvariationer från ljus orange till grön eller vit. Dess överdimensionella mössa kan skivas av, höljas och användas för att servera soppa. Fröhålan är liten, vilket ger utrymme för gott om sött, hasselnötsfruktat kött för att baka i tårtor, pajer och bröd
För att laga vinterkvash, följ dessa riktlinjer:
- Skrapa alltid ut fröhålan innan du lagar mat.
- Pierce huden med en kniv.
- När det är möjligt, laga squash, kvarts eller halveras, i huden. Detta gör det lättare att skala eller skrapa köttet ur skalet.
- Ångning, bakning eller braising är de mest effektiva sätten att få den största smaken av squash; Undvik kokning.
