Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Dessa tillbehör kan hjälpa till att göra din wok enklare.
Spatel:
Ett viktigt verktyg för stekning är en långhanterad redskap som används för att hålla maten i rörelse över värmen. En kinesisk spatel har ett brett, något krökt metallblad som passar perfekt för jobbet. Ett annat alternativ är en träsked eller spatel. Använd en träsked eller spatel för att undvika skador på wokens nonstickyta.
Deep Fat Frying Thermometer: Fettens temperatur är den enskilt viktigaste faktorn vid framgångsrik friterad stekning, och en termometer hjälper dig att övervaka den. Dock är inte alla djupfeta stekningstermometrar lämpliga för användning i woks. Välj en termometer som är tillräckligt lång för att klippa på sidan av wok, men gör så att glödlampan gör det't berör wok's kant.
Steamer Rack: Steamerställen är gjorda av många olika material och finns i olika stilar och storlekar. Syftet med ett ångbrygga, och det som är nödvändigt för att ånga, är att det innehåller mat över simmerande vatten, vilket gör att ånga kan omger och laga mat. Klassiska bambu ångarstativ kan staplas för att laga flera matar samtidigt. Dessa ställen har sina egna snygga lock, så du inte't behöver använda wok locket. Andra ångbåtar, inklusive de typer som oftast är förpackade med woks, är helt enkelt platta, metallrundor som sätter sig ner vägen nerför wok's sidor.
Wok Rack: Den här halvcirkelformade eller dunformiga trådstället hänger från sidorna av en wok. Använd det när du är djupfettig stek för att tömma maten och hålla den varm. Fördelen med det här stället är att överflödig olja avtar mat och återvänder till wok.
Wire-Mesh Strainer: Vid stekning i varm olja är en trådnätfilter perfekt för att ta bort den kokta maten från den heta oljan. Trådnätet gör att oljan kan droppa av maten, och trähandtagen hjälper till att skydda din hand mot intensiv värme. Om du inte gör det't ha en trådfilm, använd en långhanterad slitssked.
Pinnar: Vanligen används som matredskap, ätpinnar används också i orientaliska kök för omrörning och tillagning. Använd bambu eller träspinnar i matberedning.
Tång: Oavsett om de'om träen som ibland är förpackade med en wok eller metallen som finns i de flesta hushållskök, är tang användbara för att ta bort stekt mat från varm olja eller ångad mat från en ångare.
Bambu borste: En bambu borste, känd som en mild orientalisk scouring pad, är det perfekta redskapet för rengöring av din wok. Men du don't ha en, använd en loofah svamp eller en nylon eller plast skrubber istället. don'Använd inte slipmedel eller rengöringsmedel som kan skada nonstick eller krydda ytor.
Share
