Du behöver aldrig köpa grillsås igen

Innan du bestämmer dig för den dyra flaskan sås från mataffären, överväga det här: Att göra din egen grillsås hemma är lätt, sparar pengar och låter dig anpassa varje sats. Ingredienserna finns redan i ditt kylskåp eller skafferi, så vad väntar du på? Sås upp din nästa måltid!

Av Gigi Stewart, M.A. Uppdaterad: 20 augusti 2018 Spara Pin FB

Vad som började som ett sätt för kockar att infilera rostade kött med smak och fukt på 1800-talet har blivit en amerikansk passion. Grillsås som skapas idag är en blomstrande marknad som nätter nästan 500 miljoner dollar årligen i stormarknadssalget.

Dessa dagar, vi'Ve flyttat bortom den vanliga söta / tangy röda såsen med dussintals sorter, smaker och märken som kommer in på den sjuka åtgärden. Chansen är där's en flaska eller två i ditt kylskåp eller skafferi, redo för nästa gång du slår upp grillen eller ugnen. Men varför succumb till den köpta flaskan när du kan tillverka din egen sås på bara några minuter för en bråkdel av kostnaden?

Grundläggande ingredienser + 10 minuter är allt det tar!

För att göra en grundläggande grillsås är allt du behöver några kryddor och kryddor som du sannolikt har till hands, plus några minuter för att röra dem tillsammans. Den där's det! Gör denna söta, tjusiga Kansas City-stil sås på nolltid och släng den på allt vid din nästa måltid.

Skapa dina egna anpassade grillsåser

När det gäller att göra hemlagad grillsås är din enda gräns din fantasi (och kanske din kryddsamling).

Använd dessa tips för att skapa den perfekta såsen varje gång:

Använd de bästa basbeståndsdelarna

• Mest grillsås är tomatbaserad, vilket vanligtvis betyder ketchup när du gör sås hemma. där'Det är inget fel med det, men om du'efter en renare färdig produkt, använd konserverad krossad tomater eller renade färska tomater på sommaren för en nysmakssås som innehåller mindre salt och socker än de flesta ketchupbaserade såserna.
• Carolina-stil senap-baserade såser är utmärkta på grillad kyckling och korv. Du kan ändra saker genom att använda olika typer av senap. Prova kryddig brun senap för att borsta brat eller en liten mängd Dijon senap nästa gång du grillar kyckling.
• Vinägerbaserad sås som denna East Carolina Style Grill "Mop" är utmärkt för dousing dras av fläsk eller rökt kyckling. Ändra smak av moppen genom att ändra den använda ättikan: Äppelcidervinäger ger en mildare sås, risvinäger ger ett sötare resultat och smaksatta vinegrar (tänk frukt eller ört infunderad) kan ändra hela smakprofilen på din maträtt.

Variera kryddorna

• Variera kryddor och kryddor som passar din smak och leka med recepten för lite smakfullt roligt! Till exempel, om du aren'T förknippad med vitlök, använd en annan allium som lök.

För mildare lökar smak, använd torkade gräslök i din nästa sås.

Tillsätt mexikansk stil med malda kummin och oregano.

Prova med mark eller fräsch ingefära, citrongräs och sojasås (var noga med att välja glutenfri om du undviker gluten) för en asiatisk inspirerad grillsås.

Handla för säsongsmässiga ingredienser

• Prova att lägga färskhackade färska sommarfrukter (tänk jordgubbar, blåbär eller persikor) till din nästa sats sås för att lägga till naturlig sötma och en smaklig twist.

don't övervaka pumpens kraft, även i grillsås! Lägg till lite konserverad pumpa till en senapsbaserad sås för ett tjockt, litet sött resultat vid din nedgångskokout.

När äpplen är rikliga i början av hösten, skalla och tärning en för att lägga till naturlig sötma till din grillsås. Du kan mäta eller blanda den med en nedsänkningsblandare för ett smidigt resultat.

Spela med sötningsmedlet

• Byt upp sötningsmedlet du använder för en liten förändring i såsens smak. För grundläggande sötma, använd granulärt socker.

Prova ljus eller mörkbrunt socker eller melass för mer smakdjup.

Ren lönnsirap eller honung kan också tillföra en unik smak.

Om du'åter klippa sockret i din kost, ersätt del (eller allt) av sockret i grillsås med frukter som äpplen, pumpa, päron eller plommon. Kokas rätt in i såsen, dessa frukter lägger till naturlig sötma. Blanda den kokta såsen för smidiga resultat.

Oavsett vad du föredrar, kan du göra den perfekta såsen hemma när som helst!