Eiffeltornet bröllopstårta

Detta stora torn, exklusive toppskiktet, serverar 200.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Eiffeltornet bröllopstårta

• 16-x-16-x-2-tums korgkaka
• 10-x-10-x-2-tums korgkaka
• 6-x-6-x-2-tums korgkaka
• 15 franska Vaniljkakablandningar med två lager
• Snabbt espressopulver
• 16-x-16-10-x-10- och 6-x-6-tums bitar av 1/4-tums tjock klar plexiglas (från en hårdvaruaffär, klipp den i storlek)
• 2 recept Chokladfyllning (se sidan 2)
• 3 recept Cream Frosting (se sidan 2)
• 8 vita plastdukar
• Stor dekorationsväska utrustad med koppling och stor korgvävspets
• Eiffeltornet tårta topper
• Ätbara rosor och rosenblad

Instruktioner

1. Varje nivå består av 3 bakade kakor. Lägg till 1 msk espressopulver för varje mix, förbered 3 kakemixor för varje 16-tums kaka (9 blandningar totalt); förbereda 2 kakablandningar för en 10-tums och en 6-tums kaka (6 blandningar totalt).
2. Baka 16-tums kakor, en i taget, i en 325 graders F-ugn i 40 till 45 minuter. Baka en 10-tums och en 6-tums tårta på samma gång enligt paketets anvisningar.
3. Att montera första tier, stapla de tre 16-tums kakorna på 16-tums plexiglas torget, sprida chokladfyllning mellan kakor (använd ca 6 koppar totalt). Upprepa med kvarvarande kakor på plexiglasbitar, med 2 koppar fyllning för 10-tums kakor och 1 1/2 koppar fyllning för 6-tums kakor.

Torka försiktigt kantarna av tiers för att sneda. Använd en serrated kniv, klippa i en vinkel från ca 1 tum från toppkanten av varje tier mot botten. Gör detta på alla 4 sidor av varje nivå. Använd eventuell kvarvarande fyllning för att fylla i mellanrum mellan kakskikt och att tunt täcka skurna ytor av kakor. Täck nivåerna och kylda tills de är redo att dekorera.

Att dekorera, generöst spridda sidor och toppen av varje nivå med Cream Frosting. Sidorna ska vara så smidiga och raka som möjligt. Sätt in dyvarna i de nedre två nivåerna för att stödja staplingen. Täck nivåerna och kyl det tills det är klart att transportera.

Stacknivåer på plats. Rör vinklade linjer på kakan som visas i foto med Cream Frosting och en stor korgvävspets. Rör alla kanter av tiers med en zigzaggräns. Placera Eiffel Handdukskaka topper på tårta. Avsluta kakan med rosor och rosenblad som önskat.

Chokladfyllning

Vad du behöver

• 2 koppar vispgrädde
• 2 koppar mjölksyrakräm
• 3 koppar siktad pulveriserat socker
• 3/4 kopp osötad kakao i europeisk stil

Instruktioner

1. I en stor mixskål kombinera alla ingredienser. Slå med en elektrisk mixer på medellång hastighet tills blandningen blir tjockare och håller mjuka toppar. Gör 6 koppar.

Cream Frosting

Vad du behöver

• 16-uns kartong mjölksyrakräm
• 2 koppar vispgrädde
• 2 1/2 kopp siktad pulveriserat socker
• 2 teskedar vanilj eller vanilj

Instruktioner

1. I en stor mixskål kombinera alla ingredienserna. Slå med en elektrisk mixer på medellång hastighet tills blandningen blir tjockare och håller mjuka toppar. Gör 6 koppar.