Hösttips för de färska grönsakerna

De flesta grönsaker når sin högsta smak när de är unga och ömma. Prova dessa strategier för de färskaste, godaste hemodlade grönsakerna.

Uppdaterad: 20 mars 2018 Spara Pin FB

bönor Om du planterar i mitten till sen vår, fortsätter bönorna att passera hela sommaren om du fortsätter att välja dem. För bästa smak, välj dem när de är tunnare än en penna. Test Garden Tips: För sort, skörda några omogna, eller baby, bönor och lägg dem till sallader. De har en något annorlunda smak när de'är ung. Få fler tips om växande bönor.

Broccoli don't vänta på att broccoli i din trädgård blir lika stor som de du ser i mataffären för att välja dem; Hemodlade växter når sällan den storleken. Klipp den primära kronan (där de enskilda huvuden kommer ihop) när den är's ca 4 tum över. Test Garden Tips: Ge din broccoli en extra dos vegetabilisk mat och en gröda av nya blomhuvuden börjar bilda där bladen går med huvudstammen. Få fler tips om växande broccoli.

morötter Morötter är fulla mogna när axlarna når upp ur marken och bladen blir en rik, mörkare grön än de var under växtsäsongen. Test Garden Tips: Om du blir otålig kan du skörda morötter så snart de är'är tillräckligt stor för att äta. Plantera extra så att du kan skörda morötter under växtsäsongen medan du väntar på att de blir fullt mogna. Få fler tips om växande morötter.

Majs Om du växer nyare majshybrider, de'Jag håller sin smak i en vecka eller kanske mer. Men oavsett vilken typ det är'Det är bäst att vänta tills silken vid öratipsen blir brun. Känn öronen och se till att de'är full och solid. Test Garden Tips: Om du'var inte säker, skrapa skak och pierce en kärna med din nagel. Om saften ser mjölkaktig ut är din majs redo. Om saften är klar, ge majs lite mer tid. Få fler tips om växande majs.

meloner Se till att cantaloupes är mogna när de har en gulaktig färg på botten av frukten. Leta efter en brun linje runt där stammen fäster på frukten. För vattenmeloner är de bästa indikatorerna att de lockiga tendrilsna närmast frukten blir bruna och torra, frukten går från glänsande till tråkig och när botten av vattenmelonen (där den sitter på jorden) går från ljusgrön till gulaktig. Få fler tips om växande meloner.

Få fler tips om växande cantaloupe.

okra Okra mognar fort skörda böterna ungefär fyra dagar efter att blommorna stängt. Välj bägarna innan de blir tuffa; Detta är vanligtvis när de'var ca 4 inches lång. Test Garden Tips: Skär av gamla, övermogna pods. Om du lämnar dem på, vann din okra't fortsätter att producera också.

lök En bra indikator på att dina lökar är klara är när lövbladet fylls över. Gräva lökarna och förvara dem på ett torrt ställe för att bota i minst en vecka. Test Garden Tips: Om dina lök blommar, skörda blommorna och använd dem i sallader för extra smak. Få fler tips om växande lök.

ärtor Det's bästa att välja dem tidigt; om de'Jag lämnade ett par dagar för länge, de'll gå från sött till stärkelse. Samla in platta podsnötter när du ser en antydan på ärter som bildar inuti. Låt snap ärter klumpa lite innan du plockar. Skörda skal ärtor innan böterna har en chans att bli vaxaktig. Test Garden Tips: Som bönor kan du skörda ärter när de'är fortfarande ung och omograd. De're också bra i sallader! Få fler tips om växande ärter.

Paprika Pepprar är mer smakrika och näringsrika "om du tillåter dem att mogna bortom det gröna scenet. De flesta paprika kommer att bli röda, orange, gula, chokladbruna eller lila när de är fulla mogna. Test Garden Tips: Liksom tomater, kommer paprika fortsätta att mogna efter de'skördas. Få fler tips om växande paprika.

Hot Peppers Som de söta paprikorna kommer de varma sorterna att ha den bästa smaken om du lät dem mogna fullt. De mognar bäst vid varma temperaturer - var därför tålmodig under tidigt svalt väder och se dem noggrant under heta stavar. Test Garden Tips: Använd handskar och tvätta händerna efter hantering av heta paprika. De heta oljorna kan irritera dina ögon, näsa eller mun om oljan gnider på dem.

Potatisar don'oroa dig inte om du kan't vänta på din potatis att mogna smyga några spuds när de utvecklas. Känn bara runt jordens topptvätt och samla de små, unga potatiserna. Knölarna är helt mogna efter att plantorna blommar och börjar bli brun och dö tillbaka. Test Garden Tips: För mycket sol på potatisskinnen får dem att bli bittra och obehagliga. Se till att dina potatisar är mulchade väl och infördes strax efter skörden. Få fler tips om odling av potatis.

Sallad gröna De flesta salladgröna är en bra "skära och komma igen" grönsaker. När de'var ca 4 inches lång, skära bladets toppar och njut av dem i dina sallader. Växterna kommer att växa en ny uppsättning blad som du kan skära och skörda igen. Test Garden Tips: Plantera en stor plåstring och stagger dina skördstider så att du alltid kan få ett nytt utbud av gröna under växtsäsongen. Få fler tips om växande sallad. Få fler tips om växande spenat. Få fler tips om växande kale.

Sommar Squash Många trädgårdsmästare låter courgetter och andra sommar squash bli stora innan de skördar dem. Men frukterna har den bästa smaken och texturen om du väljer dem när de är'är ca 4 eller 5 inches lång. Test Garden Tips: Leta efter manliga squashblommor & # x2014; de're dem utan den lilla baby squashen på stamssidan och stryk dem för ett färgstarkt tillskott till sallader eller lägg dem med ost och skär upp färska grönsaker. Få fler tips om växande sommar squash.

Vintersquash Låt vinterkvash mogna före skörden - vänta tills deras skenor är tjocka nog att du kan'T pierce dem med din miniatyrbild. Förvara dem sedan i flera månader under svåra, torra förhållanden. Test Garden Tips: Som sommar squash kan du skörda vinter squash när de'är fortfarande ung (mindre än 6 tum i storlek) och äter dem när de'är frisk.

tomater En av de godaste grönsakerna (åtminstone i våra åsikter!), Tomater är också några av de enklaste att skörda. Vänta på att de fullständigt byter färg och frukterna ska ha lite mjukhet innan de plockas. Om frost hotar dina tomater när de börjar färgas upp, skörda dem och låta dem slutföra mogning inomhus. Test Garden Tips: Skörda tomater på gränsen till att byta färg för stekta gröna tomater eller gröna tomat salsa. Få fler tips om växande tomater.