Skörda örter från din trädgård

Få ut det mesta av din trädgårds bounty.

Uppdaterad: 19 oktober 2017 Spara Pin FB

Under hela sommaren snubblar växter regelbundet för att uppmuntra förgrening och ny tillväxt. Skör efterföljande sticklingar när du behöver färska örter. Skär inte mer än en tredjedel av stammen's längd. Undantag inkluderar gräslök och lavendel: När de blommar skörda blommande stjälkar på marknivå. Använd stänk av kulinariska örter i matlagning. Använd andra färska örter för att göra buketter och te eller för ett härligt växtbad.

Harvest Handfuls

Samla örter tidigt på dagen, efter daggningen har torkat men före solen bakar växterna' eteriska oljor. Om du'åter skörda en ört's blad, klippa stjälkarna i topp, när blommorna börjar bildas. Om du vill samla blommorna av örter när de utvecklas fullt ut. Om du'åter efter en ört's frön, vänta tills de mognar och börjar bli brun innan skörden av fröhuvudena skördas.

Strip Leaves

För att förbereda löviga stammar för användning i matlagning, ta bort löv från stjälkarna genom att skjuta tummen och pekfingret från topp till botten. Klipp ut tjockare löv, såsom persilja, bay eller skum, som inte gör det't avlägsna lätt Om du planerar att ta bort örterna innan du serverar maten, hoppa över strippning och använd hela stammar. Slå ihop dem för att lättare kunna avlägsna från allt du lagar mat.

Herb Bunches

Det traditionella sättet att bevara örter innebär att man samlar små knippar med 10 till 15 stammar och hänger dem på ett varmt, luftigt ställe att torka. Torka stammar tätt med ett gummiband eller binda dem med garn. Häng bunkarna på ett torkställ, på ringen på en hängare eller från en spik. Torkning kan ta upp till tre veckor, beroende på växten och dess fuktinnehåll. Stryk skarptorka löv av stammar innan du lagrar dem. Torka fröhuvuden genom att placera en papperspåse över dem och binda den till kammaren. Placera bara en typ av ört i varje påse och märka den. Fröna kommer att släppa in i påsen när de torkar. Låt frön torka i flera veckor innan de lagras ordentligt.

Klicka här för ännu mer hjälp vid torkning av örter.

Korrekt förvaring

Förvara torkade örter i lufttätt glas eller keramiska behållare bort från ljus och värme (aldrig på eller nära kaminen) för att skydda deras smak och doft. Håll bladen hela tills de används (krossande löv släpper ut sin smak). Använd torkade örter inom ett år efter skörden.