Vår hälsosnöt provade en Veganskan för en vecka och det här är vad som hänt

Vår otrygga hälsovårdschef Amy Brightfield upptäcker hur mycket hon älskar ost när hon går vegan i en vecka.

Av Amy Brightfield Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Jag don't röka. Jag don't dricka (så mycket). Jag övar och äter hälsosamt med några hamburgare och biffar som kastas in. Så går vegan i en vecka - undviker all mat som kommer från djur - gjorde inte'Det verkar inte som en sträcka. För att komma igång träffade jag den registrerade dietisten Willow Jarosh från C & J Nutrition för att gå över grunderna. Eftersom jag inte kunde'Jag äter mejeri, ägg eller fisk, mina nya BFF-proteiner skulle vara tofu, quinoa, baljväxter (bönor, linser) och nötter. Vad sägs om avokado och hummus? Medan de'bli frisk i små doser, de're mest fet och don'Har inte tillräckligt med protein för kött, mejeri eller fisk.

Nästa dag gick min man och jag ut till lunch och slog vägspärr nr 1: inget mjölkalternativ för kaffe. Jag sa nästan, "Ge mig bara mjölken, och jag'Jag börjar vid nästa måltid, "men min man skällde mig:" Du kan't gör det! Använd kraften och håll kursen. "Så jag drack kaffet svart - inte hemskt - men det kombinerades med inga bönor eller tofu på menyn var frustrerande. Jag fastnade med en proteinfri lunch och beställde en klubbsmörgås minus kött och ost, med extra sallad, tomat och rödbetor. Vad jag fick: En tomatslip, vallad sallad och några spetsiga betspånar. Jag var cranky.

I mataffären strök jag längs med mejeripasseln: Farväl, älskade ost, hej & # x2026; Gå Veggie ost ersättare? En grop av ledsen utvecklades i min mage (eller kanske det var uppblåst från extra grönsaker). Jag kunde bara hitta ett paket med veganer hamburgare, och det var inte't en smak som jag gillade, vilket innebar att man gick till en annan butik 10 kvarter bort. grrr.

På den tredje dagen, när en kollega frågade hur det gick, var allt jag kunde säga var "THIS. IS. HARD." Och snälla ursäkta mig om jag'm lite dimmig och irriterad. "En del av det var fysiskt - min kropp anpassade sig till dietskiftet - men en del av det var psykologiskt. Det var krossat för att ändra var jag köpte, där jag åt och vad jag lagade.'Jag har alltid varit empati med matallergi (hade dem själv som barn), och jag blev påminnad om den förvärring de känner. Att ändra din kost kräver allvarlig planering.

Vid dag fem tog jag ut saker. Mandel mjölk lattes är min nya sak, och linssoppa eller en bakad potatis med veggie chili var de mest tillfredsställande måltiderna. När jag började se osten i slutet av tunneln kände jag mig säker på att jag kunde bryta mig igenom till ett lyckligt ställe och till och med tänkte kanske jag'll hålla fast vid det. Jag gick tillbaka till mina ostälskande sätt, men jag'm använder fortfarande mandelmjölk i mitt kaffe och lägger till protein på avokado toast. Jag har också ny respekt för alla som måste äta mot kornet.

Vegan Road Rules

Att äta vegan kan vara hälsosam, så länge du håller några saker i åtanke:

Håll dig balanserad

Dina måltider ska vara ungefär ½ grönsaker och / eller frukt, ¼ protein och ¼ stärkelse: hela korn och stärkelse grönsaker. Var försiktig så att du inte ersätter animaliskt protein med stärkelse.

don't förlita sig på ostsubstitut för protein

De don't leverera samma näring som mejeri en skiva veganost har bara 1 g protein.

Läs Nutrition Facts

En etikett som säger "vegan" gör inte'Det betyder inte att maten är't bearbetade eller det's lägre i kalorier eller fett.

• Av Amy Brightfield