Inte säker på hur man lagar de bönorna? Här är hjälp till att skapa en sensationell sidoprätt.
Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Gamla, torra bönor kan ta längre tid att laga mat.Skölj bönor, linser eller delade ärter. I en stor nederländsk ugn kombineras 1 pund bönor och 8 koppar kallt vatten. Koka till Sänk värmen. Smäll i 2 minuter. Avlägsna från värme. Täck och låt stå i 1 timme. (Eller undvik att simma, suga bönor i kallt vatten över natten i en täckt nederländsk ugn.) Töm och skölj. I samma holländska ugn kombinerar bönor och 8 koppar färskvatten. Koka till Sänk värmen. Simma, täckt, för tiden som anges nedan eller tills bönorna är ömma, omblandning ibland. Tillagningstiden beror på bönans torrahet.
Mängd Belopp Utseende Tillagningstid Avkastning Svarta bönor 1 pund Liten, svart, oval 1 till 1-1 / 2 timmar 6 koppar Svartögda ärter 1 pund Liten, krämfärg, oval (ena sidan har en svart oval med en krämfärg. Fördröj inte. Simma, täckt, i 45 minuter till 1 timme. 7 koppar Tranbärsbönor 1 pund Liten, brunfärgad med fläckar och strimlar av vinröd, oval 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar 7 koppar Fava eller breda bönor 1 pund Stor, brun, platt oval Följ dessa blötläggningsanvisningar istället för ovanstående: Låt bönorna koka; simma, täckt, 15 till 30 minuter för att mildra skinn. Låt stå 1 timme. Töm och skal. För att laga mat, kombinera skalade bönor och 8 koppar färskvatten. Koka till Sänk värmen. Simma, täckt, 45 till 50 minuter eller tills det är ömt. 6 koppar Garbanzo bönor (kikärter) 1 pund Medium, gul eller guld, rund och oregelbunden 1-1 / 2 till 2 timmar 6-1 / 4 koppar Stora nordliga bönor 1 pund Liten till medium, vit, njureform 1 till 1-1 / 2 timmar 7 koppar Njurbönor, röd 1 pund Medium till stor, brunaktig röd, njureform 1 till 1-1 / 2 timmar 6-2 / 3 koppar Linser (brun) 1 pund Liten, brungrön, skivformad Förbered inte. Använd 5 koppar vatten. Simma, täckt, ca 30 minuter. 7 koppar Lima bönor, älskling 1 pund Liten, vitvit, bred oval 45 minuter till 1 timme 6-1 / 2 koppar Lima bönor, jul (calico) 1 pund Medium, burgunder och krämfärg, bred oval 45 minuter till 1 timme 6-1 / 2 koppar Lima bönor, stora (smörbönor) 1 pund Medium, vitvit, bred oval 1 till 1-1 / 4 timmar 6-1 / 2 koppar Marin- eller ärtbönor 1 pund Liten, vitvit, oval 1 till 1-1 / 2 timmar 6-1 / 2 koppar Pinto bönor 1 pund Liten, brunfärgad med bruna fläckar, oval 1-1 / 4 till 1-1 / 2 timmar 6-1 / 2 koppar röda bönor 1 pund Liten, mörkröd, oval 1 till 1-1 / 2 timmar 6-1 / 2 koppar soja~~POS=TRUNC 1 pund Liten, krämfärg, oval 3 till 3-1 / 2 timmar 7 koppar Delade ärter 1 pund Liten, grön eller gul, skivformad Förbered inte. Använd 5 koppar vatten. Simma, täckt, ca 45 minuter. 5-1 / 2 koppar