Direkt vs Indirekt Grilling

För att grilla den mest saftiga maten måste du välja mellan direkta och indirekta grillmetoder. Här är riktlinjer för att hjälpa dig att bestämma vilka som ska väljas.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Placera en dropppanna precis under maten ställs in.

• Indirekt grillning placerar maten på grillstället från eller till värmekällans sida.
• Grillen är täckt.

Hur fungerar indirekt grillning?

• På samma sätt som en ugn återspeglar värmen inuti grillen av locket och andra inre ytor.
• Mat lagas från alla håll (eliminerar behovet att vända det).

Livsmedel att använda för indirekt grillning

• Större livsmedel som tar längre tid att laga mat som revben.

Tips för Indirekt Grilling

• Placera en dropppanna, till exempel en engångspanna av aluminium, under maten för att fånga droppningar som kan orsaka flare-ups.

Använd långhanterade tångar för att placera dropppanna.

Tillsätt varmt vatten till droppkokkärl för att hålla dropp från brinnande.

Kan använda annan vätska, till exempel äppeljuice eller öl, för att lägga till smak och fukt.

För indirekt grillning värms kolerna tills de är täckta med grå aska.

don't tittar! Värmen och röken kommer att fly och förlänga tillagningstiden.

Vad är Direct Grilling?

• Mat läggs på grill direkt över värmekällan.
• Kan täckas eller avtäckas baserat på tillverkare's riktningar.

Livsmedel att använda för Direct Grilling

• Mer anbud köttnedskärningar såsom rib eye steaks.
• Thinner kött och fjäderfä såsom benfritt kycklingbröst.

Mindre snabbkokning (under 30 minuter) grönsaker som zucchini skivor.

Direkt Grillning Tips

• Vänd endast mat en gång för det mest jämnlagade matlagningen.