Livsmedelssäkerhetshantering och köttfärs
Share
Det är viktigt att hantera köttet ordentligt i köket. Följ dessa tips om mattrygghet.
Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB
Mät doneness med en kötttermometer. Även om vår matleverans är bland de säkraste i världen är din hälsa i fara när du inte gör det't följa säkra hanteringsrutiner. Följ dessa riktlinjer för att skydda dig själv och din familj.
Rengör allt som köttet berör - inklusive händer, redskap, bänkskivor och skärbrädor - med varmt tvålvatten.
Tvätta dina händer med varmt tvålvatten före och efter röra på rå kött.
Om du använder en kniv eller någon annan redskap eller tallrik för rå kött, don't använd den för andra livsmedel utan att tvätta den först i hett tvålvatten.
Boka en skärbräda bara för rå kött. Beteckna en annan för alla andra livsmedel. För maximal säkerhet, välj plast, inte trä, skärbräda för kött.
Koka nötkött, fläsk, kalvkött och lamm till 160 grader F. Färgen på det kokta köttet är inte en bra indikation på doneness. Koka andra kött av nötkött till minst 145 grader F (medium sällsynt) och fläsk till minst 160 grader F (medium).
Att använda en marinaden som en sås, innan du serverar, ta marinade till en koka för att förstöra eventuella bakterier som kan vara närvarande.
don't laga kött, fjäderfä eller fisk i steg (Delar tillagningstiden för att spara tid, sedan slutar det senare). Även om du förvarar det i kylskåp mellan matlagningsperioder, kan det hända att säkra temperaturer inte upprätthålls.
