Frysta örter

Frysta örter är snabbt och enkelt, och ett bra sätt att bevara färska örter för senare användning. Följ våra tips för att lära dig att frysa örter och upptäck vilka örter som är bäst att frysa. Plus, om du vill spara dina örter på lång sikt men är låga på frysutrymme, erbjuder vi några tips för hur du torkar örter.

Uppdaterad: 31 juli 2018 Spara Pin FB Att lära sig att frysa örter är enklare än du kan tänka dig.

Att lära sig att frysa fräscha örter är ett bra sätt att se till att dina sommartillägg håller sig fräscha fram till vintern. Följ våra enkla tips för frysning av örter så att du kan njuta av bounty från din trädgård året runt:

1. Tvätta örterna och klappa dem torra, sprida dem i ett enda skikt på en panna och lägg pannan i frysen.

Notera: Hacka gräslök och citrongräs innan du fryser dem. Dessa örter är tunna och kommer att frysa på några minuter.

2. Lägg de frysta örterna i märkta, förseglade behållare och förvara dem i frysen. Skjut all luft ut ur plastbehållare innan du förseglar dem. I de flesta fall, du don't behöver tina örterna före användning.

Örter som fryser väl

Pröva dessa: basilika, borage, gräslök, dill (bättre fryst än torkad), citrongräs, mynta, oregano, salvia, salig (både vinter och sommar), sorrel (bättre fryst än torkad), söt träskräft, dragon, timjan

Få fler tips om hur du kan bevara dina örter

Pekare för frysning av örter

Kall nog

Kontrollera frysarens temperatur så att den behåller rätt temperatur för lagring av mat. Frysar ska vara 0 grader F.

Lagra den

Dessa kärl är bäst för frysfrisbundna livsmedel:

• Plastfrysar påsar: Använd påsar som är utsedda för frysning, t.ex. återförslutningsbara påsar och vakuumfrysar påsar. Dessa är gjorda av tjockare material än vanliga plastpåsar och är mer motståndskraftiga mot fukt och syre. I stället för en vakuumförseglare kan du använda ett strå att suga luft ur väskor.

Frysskyddsbehållare: Sök efter en fras eller ikon på etiketten eller behållarens botten vilket indikerar att de är avsedda för frysning.

Glasburkar med täta lock: Alla större märken av burkburkar är acceptabla för användning i kylskåp och frys.

Märk det

Ta en stund att märka mat innan du lagrar dem. Använd ett vaxkrit eller en vattentät märkningspenn för att notera namnet på örten, kvantiteten och datumet det var fryst.

Kort på basilika? Kolla in dessa enkla örtbyte!

Alternativa örtfrysningsmetoder

Frysta örter med olja i isbubbrickor är ett enkelt sätt att lägga smak på dina recept.

Ett annat gott sätt att frysa örter är att blanda dem med olja och frysa i isbitbunkar. Gör en pasta genom att blanda 1/3 kopp olja med 2 koppar färska örter i en bländare tills den är jämn. Pastan fryser vackert i förseglade burkar eller i isbitbunkar som är ordentligt inslagna för att göra dem lufttäta. Du kan också ta bort kuberna och förvara dem i en plastfryspåse. Pastan kommer att hålla i ungefär en vecka i kylskåpet. På vintern hämtar du en frusen pasta kub för att ge din rätter en ny smak. Örter som är bra kandidater för att mala i pasta inkluderar basilika, chervil, koriander, koriander, dill, fänkål, marjoram, mint, persilja, rosmarin, salvia, salig och dragon.

Hemlagad Pesto Recept

Örter kan frysas för att göra dekorativa isbitar för festdrycker. Frysa jordgubbar och deras löv, mintstrimlar och woodruffspigar i en isring eller ett block. Koka vattnet först för att klargöra det. När den har svalnat, fyll i botten av formen med kokt vatten och frysa. Ordna örterna du planerar att frysa, fortsätt sedan tillsätta vatten tills formen är fylld.

Berry Ice Cubes Recept

Hur man torkar örter

Frysning ISN't ditt enda alternativ för att bevara dina örter på lång sikt, du kan också torka dem. Det finns några olika metoder för att torka örter, inklusive lufttorkning och mikrovågsugnstorkning. För att lufttorka dina örter samlas tre till sex stammar ihop och säkra med sträng, garn eller ett gummiband. Häng buntarna upp och ner på ett torrt, mörkt ställe (solstrål rånar färg, doft och smak). En välventilerad vind eller källare är båda bra alternativ. Din ört kommer att vara helt torr inom några veckor (kanske ännu snabbare!). Innan du lagar mat med dina örter, se till att plantorna är sköra, ta bort bladen och förvara dem i lufttät burkar eller påsar.

Få mer information om hur man torkar örter