Så att baka en potatis

Lär dig att baka en potatis och du kommer alltid att ha en billig, fyllig och näringsrik lösning för en piping-varm middag, lunch eller maträtt. Så här gör du det i några steg. Plus, prova en av våra läckra potatis toppare.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Rörsteg möts med Thanksgiving potatis i denna läckra bakade potatisfett. Varje potatis fyller nog att du kanske vill dela den i en halv potatisdel!

Minnesvärda bakade potatisar börjar med att välja de bästa potatiserna för jobbet. Russetpotatis, även kallad Idaho eller bakad potatis, är idealiska för bakning. Denna sort får sitt namn från den grova, tjocka, rödbruna huden som gör en stabil jacka för en bakad potatis. Den vita interiören är stärkelseig, mjölkad och torr, som blir fluffig och lätt när den är bakad. Leta efter potatisar som har släta, osläckta skinn och en fast konsistens. Ryssar är avlånga i form och kan vara ganska stora. Undvik potatis med en grön färg på huden, vilket kan ge en bitter smak och kan vara skadlig i stora mängder.

Tips: Förvara potatis på ett mörkt, kallt, välventilerat ställe i upp till flera veckor. Förvara dem inte i kylskåpet.

2. Ge en snabb skrubbning

Förvärm ugnen till 425 grader F. Med en stiv produktborste, skura potatisarna noggrant under kallt rinnande vatten för att avlägsna smuts. Ta bort eventuella groddar (även kallade ögon) och några gröna områden med spetsen på en potatisskalare eller en liten kniv.

3. Prick och baka

Pipa potatisarna på alla sidor med en gaffel. Detta gör att ångan släpps när potatisen baka. Potatisarna är nu redo att baka direkt på ugnsstället. Om du föredrar mjukare skinn, gnugga potatisarna överallt med en tunn beläggning av förkortning, smör eller matolja och linda varje potatis separat i folie före bakning. Baka potatis tills det är ömt (tillåt 40 till 60 minuter för 6-8 ounce potatis).

Tips: Du kan även ställa in ugns temperaturen till 350 grader F för att rymma andra objekt i ugnen. Öka baka tiden till 70 till 80 minuter för 6- till 8-uns potatis.

4. Markera dem med en X

Kall potatis ca 15 minuter. Om det är bakat i folie, ta bort folien. För att lossa och lite mash köttet, rulla varje potatis försiktigt under en handduk. Med en vass kniv skär du en X i toppen av varje potatis. Med fingrarna, tryck in och upp på ändarna av varje potatis för att öppna. Nu är du redo att ösa potatisen efter önskemål.

Potatis Toppers:

För huvudrättpotatis, överväga en potatisbar med olika toppings så att alla kan designa sina egna potatisar. Eller välj från en av dessa favoritkombinationer:

• Uppvärmd chili, strimlad cheddarost och skivade gröna lök
• Crumbled blåost, gräddfil, snipped färskt gräslök och smulad kokad bacon
• Hackad kokt skinka, ångad broccoli och strimlad Gouda-ost eller schweizisk ost
• Sauteed skivad lök, paprika remsor, halverade svampar och skivad zucchini
• Gräddfil, salsa och snipped färsk koriander

Party-Worthy Potato Recipes

Odla dina egna potatis

Guide till Perfect Potatis