Så att baka fisk

För en snabb och hälsosam middag är bakad fisk ett perfekt val. Beroende på fiskens tjocklek kan bakade fiskrecept svalna i så lite som 4 till 6 minuter. Hur är det för veckan vänlig? Låt våra tips vägleda dig när du lär dig att baka fisk till anbud perfektion med minimal ansträngning.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 15 februari 2019 Spara Pin FB Förberedelser för att göra bakad fisk genom att patta torr och borsta med olja och kryddor Förberedelser för att göra bakad fisk genom att patta torr och borsta med olja och kryddor

Hur man förbereder fisk för bakning

Använd dessa metoder innan du startar något bakat fiskrecept och även om du're bakar fisk utan recept.

• upptining: Om fisken är frusen, ge tillräckligt med tid för att tina, täckt, i kylskåpet. För snabbare upptining, överför fisk till en förslutbar plastpåse och nedsänk i kallt vatten. Byt vattnet var 30: e minut för att hålla det kallt. Fortsätt processen tills det tinas.
• Fish Skin: För filéer med hud, om så önskas, använd en skarp filetkniv för att ta bort huden från den råa fisken. Du kan också ta bort huden efter bakning. Om några skalor är på huden, skrapa bort dem innan du fiskar.
• Pin ben: Även om stiftbenen avlägsnades på marknaden kunde det finnas några av dessa små ben kvar. Om du hittar några, ta bort dem med en ren nåltång som endast är avsedd för köksanvändning. Dra ut benen i 45 grader vinkel mot var huvudet skulle vara. Du kommer att njuta av din bakade fisk mycket mer om du undviker bett med oväntade ben.

Torr fisk: Det rekommenderades att skölja fisk före bakning, men rädsla för att sprida okokad fisk ändrade det. Vi rekommenderar att du inte sköljer om du inte behöver skölja bort några skalor. Torka med pappershanddukar om du sköljer eller inte.

Förvärma ugnen till 450 ° F för filéer och biffar eller 350 ° F för klädd fisk.

Även tjocklek: Placera fisken i ett enda lager i en smurt grunda bakpanna. För filéer, placera under några tunna kanter så att de inte lagar snabbare än tjockare områden. Borsta fisk med olivolja, smält smör eller pesto för att hålla det fuktigt och krydda efter smak med kryddade färska eller torkade örter, kryddblandningar, malet vitlök och / eller salt och peppar.

• Lär dig specifikt hur man ska baka lax

Mäta fiskens tjocklek för att bestämma hur länge du ska baka fisk.

Hur lång tid att baka fisk

Hur länge du ska baka fisk beror på skärningen. Eftersom fisken lagar sig snabbt (yay!) Och torkar ut om den är överkokt, använd dessa guider för att uppskatta minsta tillagningstid för bakad fisk.

• Fisk biffar och filéer: En fiskbiff är en färdig-koka-kryddskiva från en stor fisk (vanligen 1/2 till 1 tum tjock). Populära fisk biffar är lax, svärdfisk, tonfisk, hälleflundra och mako haj. Fiskfiléer är färdiga för att laga utbenade bitar av fisk skuren från sidan och borta från ryggraden (kan eller kan inte skinnas). Favoritfiléer inkluderar havskatt, lax, grouper, röd snapper och tilapia.

Hur lång tid att baka: För filéer och biffar, använd en linjal för att mäta fiskens tjocklek innan du lagar mat, sedan baka, avtäckt, i den förvärmda 450 ° F ugnen i 4 till 6 minuter per ½ tum tjocklek fisk.

• Pan-klädd fisk: Pan-klädd fisk betyder färdig att laga hel fisk med organ, skalor, fenor, kullar, huvud och svans borttagen.

Hur lång tid att baka: Väg en pan-klädd fisk innan du lagar mat, sedan baka, upptäckt, i en förvärmd 350 ° F ugn i 6 till 9 minuter per 8 uns fisk.

Relaterad: Friska bakade fiskrecept och fler metoder

Innan du serverar, kolla fisk för doneness. Den bakade fisken ska vara öm och fläckig, som denna bakade torsk. Återstod kokad fisk kan täckas och kylas upp till två dagar.

Hur man testar fisk för doneness

Hur man berättar om fisken är klar kan vara förbryllande eftersom den inte är temperaturberoende. Kontrollera alltid fisken med minsta bakningstid så att din bakade fisk inte blir överkokt. Sätt in en gaffel i fisken och försiktigt vrid. Fisken är klar så snart den börjar flinga. Fisksaften är mjölkvit.

Tips: Ett traditionellt ackompanjemang till bakat fisk är vinsjsås. Detta Tatar Sauce Recept tar bara några minuter att röra ihop från början.

• Av Sheena Chihak