Hur man bager fläskkotletter

Det bästa sättet att baka fläskkotletter för de mest utsökta resultaten innebär en oväntad trick-searing fläskkotlett i en stekpanna innan du bakar. Lär dig att baka griskött, inklusive den viktigaste informationen om hur länge du ska baka griskött, med våra steg-för-steg-pekare för en snabb weeknight-middag. Naturligtvis inkluderade vi även panerade bakade fläskkotletter, för vi vet att du älskar dem och det reducerade skuldret från att inte steka.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 31 oktober 2018 Spara Pin FB

Trim fett från kotletter

Håll middagen mager och fri från obehagliga fettbeten genom att trimma synligt fett från fläskkotlett innan du lagar mat. Använd bara en kniv för att skära av alltför mycket vitt fett runt kanterna på kotletterna.

Torr och säsong fläskkotletter

För bästa säd och för att hjälpa kryddor att följa fläskkotletter, klistra in fläskkoteletterna med pappershanddukar. Det verkar som om de flesta recepten förbättras genom tillsats av lite salt och peppar. Bakade fläskkotletter är inget undantag. Tillsätt en sprinkling av salt och peppar (och om så önskas, färska örter eller andra kryddor) till fläskkoteletterna.

Sear Pork Chops innan bakning

Nu här's den verkliga nyckeln för att baka de mest utsökta fläskkotorna: en snabb stekpanna. I en extra stor stekpanna värm 1 matskedolja över medelhög värme. Lägg till 2 ben-in-kakor eller upp till 4 köttfria korkar. Koka ca 6 minuter eller tills ytorna är helt brunade. Vänd koteletterna efter behov för en jämn sår. Att göra detta steg innan det faktiskt är att baka fläskkoteletter gör stor skillnad.

Bake Pork Chops

Svaret på hur lång tid att baka griskött

Om du använder en ugnssäker stekpanna, placera den direkt i ugnen. Om din stekpannan inte är ugnen, överför de seared fläskkoteletterna till en 15x10x1-tums bakplåt. Baka fläskkotletter som är ca 1¼ tum tjocka vid 350 ° F i 14 till 17 minuter eller tills en direktläs termometer registrerar 145 ° F.

Täck och låt bakade fläskkotlett stå 3 minuter. 

Tips: Om du'oroa dig för olika tidpunkter för hur länge du ska baka grisköttar beroende på om de är're boneless eller bone-in, sluta oroa dig. Vårt provkök försökte båda och så länge tjockleken är densamma, är bakningstiden detsamma för köttfärsskivor och benfiskkoteletter. Om du'återigen använda fläskkoteletter tunnare än 1¼ tum tjock, minska bakningstiden. Oavsett tjocklek görs pork chops bakning när de når 145 ° F.

Läs mer om att använda en kötttermometer. 

Ugnsbakad fläskkotlettrecept

Här's det detaljerade receptet för våra ugnsbakade fläskkotletter:

• 4 lårkoteletter med köttfärs, skär 1-1 / 4 tum tjockt (ca 3 pund totalt), eller 4 benfria fläskkoteletter, skär 1-1 / 4 tum tjock (ca 2-1 / 2 pund totalt)
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 matsked olivolja

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Trima fett från kotletter. Pat chops torra med pappershanddukar. Stänk kotletter med salt och peppar.

2. I en extra stor eldstegsolja över medelhög värme. Lägg till 2 bägge kotletter eller alla utbenna kotletter. Koka ca 6 minuter eller tills det är brunt, vänd till brunt jämnt. Överför kakor till en 15x10x1-tums bakpanna. Upprepa med resterande kotletter om det behövs.

3. Baka kotletter i 14 till 17 minuter eller tills en snabbläs termometer införd i kakor registrerar 145 ° F. Täck och låt stå i 3 minuter.

Breaded pork chops:

För en annan ta på bakade fläskkotletter, prova det här klassiska grillade bakade fläskkotelettreceptet. Vi kallar dem stekta på ugnen, eftersom de fortfarande får den läckra gyllene yttre beläggningen du får från stekt tack vare brödningen, men bakningen håller dem friskare.

Fyllda fläskkotletter:

Nu när du'gör ett proffs på bakande fläskkotletter, prova fyllning dem och baka med vårt bakade Pesto-Fyllda Pork Chops recept. För att göra stoppade fläskkotletar, skära en liten ficka i sidan av en fläsklinnehack för att skapa ett utrymme för fyllning. Sked i din fyllning och baka.

• Lär dig att steka fläskkotletter också

Hur man väljer en fläskkotlett

Fläskkoteletter kommer från ländsektionen (övre delen av hästen). Här är några av de vanligaste nedskärningarna som du hittar i snabbköttsaffärsavdelningen:

• Loin chop (ben-in): även kallad porterhouse-fläskkotlett, den här hakan ser ut som en T-benbiffsstek
• Översta ländhacken (benfri): även kallad New York-fläskkotlett
• Sirloinhack (vanligtvis ben-in)
• Ribhack (ben-in): även känd som ribeye fläskkotlett

Hur man testar Pork Chops for Doneness

Tjockleken på en fläskkaka bestämmer sin slutliga tillagningstid, oavsett om det är's utan ben eller ben-in. Kotletter varierar vanligtvis i tjocklek från ¾ tum till 1½ tum. USDA uppdaterade sina riktlinjer för doneness 2011 och noterade att fläskkokt till 145 ° F (följt av en 3-minuters vilotid) är lika säker som fläskkokt till 160 ° F. Vid denna doneness är fläsket rosa än många människor brukar, men köttet är juftigare och mer smakfullt. Om du'D, du kan alltid laga din fläskkotlett till den tidigare standarden på 160 ° F.

För att kontrollera temperaturen, sätt in en snabbläs termometer i den tjockaste delen av hakan (se till att undvika ben om du använder benkorkor).

Se hur man undviker tuffa grisar här

• Våra Favorit Pork Chop Recipes

• Av Sheena Chihak