Hur man slår äggvita till mjuka toppar

Det är enkelt att slå ägg till mjuka toppar. Ta en titt på dessa enkla steg-för-steg-anvisningar!

Uppdaterad: 13 december 2017 Spara Pin FB

Instruktioner

1. Låt äggvitorna stå vid rumstemperatur i 30 minuter så att de kommer att slå upp högre och snabbare än kalla äggvita.

2. Spacka ägg och separera äggulorna från de vita genom att använda en äggavskiljare.

3. Se till att äggvitorna är i ett rent glas eller metallskål och det där's ingen ströelse äggula eller fettpartiklar, vilket kan förhindra korrekt piskning.

4. För att slå äggvita tills de bildar mjuka toppar, använd en elektrisk mixersats på medium eller en roterande kniv. Skrapa skålens sidor ofta med en gummispatel.

5. Fortsätt att slå på ägget tills äggvinsspetsarna krullar när beaters lyfts.

Prova tekniken i dessa recept

Kakao-Hasselnötter Macaroner

Bittersjuka soufflor

Chokladfyllda Orange Meringues

Coconut Meringue Cheesecake

Fler äggtips

ägg

Använda ägg säkert

Steg-för-steg-äggberedningstekniker

Hur man slår lite ägg

Hur man slår äggvita till styva toppar

Se hur man slår äggvita till mjuka toppar