Hur man kokar kycklingbröst

Oavsett om du letar efter att göra kycklingenschiladas, kycklingkesadillas eller någon hemlagad kycklingsoppa, är krossad kyckling en av de mest mångsidiga proteinerna där ute. Och det finns inget enklare sätt att få de strimlade sakerna än att koka eller pocha din kyckling först. Här är den enkla matlagningsmetoden vår Bättre hem och trädgårdar Testa köksproffsen svär på, tillsammans med några av våra favoritkokta kycklingbröstrecept och information om hur du strimlar kyckling snabbt.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad: 01 mars, 2019 Spara Pin FB

Steg 2: Koka kyckling

Okej du'Jag har dina flytande och andra smakämnen. Nu det's tid att få matlagning. Här's hur man kokar kycklingbröst: Placera kycklingen i en kastrull tillräckligt stor för att hålla kycklingbitarna bekvämt. Lägg till tillräckligt med matlagningsvätska för att täcka kycklingen. Om så önskas, lägg till andra ingredienser för att smaka vätskan och kycklingen. Låt vätskan koka på medelhög värme; minska värmen. Täck pannan och simma tills kycklingen inte längre är rosa (170 ° F).

Så, hur länge koka du kyckling för optimal ömhet? Kocktiden beror på bröstens storlek och huruvida de har ben eller inte. Om du'undrar hur länge vi ska koka frusen kyckling, vi'd råda dig att tina kycklingen först. Lämna antingen kycklingbröst i kylskåpet i minst 9 timmar för att långsamt tina eller påskynda processen med avfrostningsinställningen på din mikrovågsugn.

Hur man kokar ben i kycklingbröst:

• Bone-in, skin-on kycklingbröst: koka ca 30 minuter

Hur man kokar benfria kycklingbröst:

• Hudlösa, benfria kycklingbrösthalvor: koka 15 till 20 minuter
• Hudlös, benfri kycklingbröst skärs i 2-tums bitar: koka ca 10 minuter

Relaterat: 4 sätt att laga köttfria, hudlösa kycklingbröst

Steg 3: Avta vätska & Shred eller Chop

Om du'Om du inte sparar vätskan från den kokta kycklingen, kan du helt enkelt ta bort kycklingen med en slitssked, gaffel eller tang, så att överflödig vätska tappas av. Kassera sedan vätskan.

Om du'återhåller den pocherade kycklingvätskan, dränera kycklingen genom en sigta i en skål. Om du'om du håller matlagningsvätskan för buljong eller lager, bör du överväga att föra sikten med två lager av 100 procent bomulls ostklaff för att göra buljongen mer genomskinlig. Ta bort kycklingen från sikten och kasta bort alla grönsaker och kryddor. Servera som önskat i dina favorit kycklingbröst recept.

BH & G Test Kök Tips: För slitna eller drackade kycklingstycken, låt kycklingbröstet svalna tills det är lätt att hantera. Om kycklingen har hud, dra av den med fingrarna och kasta bort. Använd dina fingrar, riva av bitar kyckling. Använd slitna eller drackade kycklingstycken som du skulle ha hackad kyckling. Prova det i ett av våra favoritstrimlade kycklingrecept.

Våra redaktörer har också gjort snabba arbeten med att krossa en stor mängd kokta kycklingbröst genom att släppa dem i en stativblandare och slå dem kort med mixerspaddeln. Denna teknik gör ett snabbt arbete med att krossa kokt kyckling och du behöver aldrig få dina händer röriga. Bara don'lämna inte padden på för länge du don'Jag vill inte flyta din kyckling!

Relaterat: Hur man strimlar alla kött

Hur man lagrar pocherad kyckling

Du kan spara kokad kyckling för användning i recept i dagar eller månader att komma genom att förvara och förvara i kylen eller frysen. Här'show:

• Kyl kycklingen helt och överför den till en förvaringsbehållare. Täck och kyl i upp till tre dagar eller frys i upp till två månader.
• För att lagra buljong, sätt i en stabil förvaringsbehållare. Täck och kyla i upp till två dagar eller frys i upp till två månader. Du kan också frysa buljongen i isbitskivor för att användas som smakförstärkare.

Relaterat: Hur man gör hemlagad kycklingbuljong

Idéer för användning av kokt kyckling

Så vi började prata om några sätt på hur du kan använda kokad kyckling, men det finns så många vi trodde vi'd dela några fler favoriter! Prova en av dessa idéer att njuta av kokta kycklingbröst ikväll !:

• Servera hela bitar med grillsås eller plommonsås
• Borsta hela bitar med ört smör och placera ovanpå kokt ris
• Skiv utbenna bröst och tillsätt till stekande stek eller fajitas (som dessa Fajita-stil Quesadillas)
• Översta salladgrönsaker med skivad kyckling, riven äpplen, torkade tranbär och vinaigrette
• Lägg till hackade eller kuberade bitar till grytor, grytor och soppor, som kycklingsnudelsoppa
• Toss dras eller rivs kyckling med salsa för tacos (prova vårt

Kyckling tacos)

Gör en kycklingpanini fylld med skivad kyckling, rostade paprika och basilika

Mer Poached Chicken Recept

Kom ihåg: Varje recept som kräver pochkylling kan göras med kokad kyckling. Villkoren är utbytbara.

Marinara-Poached Chicken

Poached Chicken Salad

Pocherade kycklingbröst med äpplen

• Av BH & G Food Editors