Hur man kokar krabba ben för en särskild middag varje natt

Kokande krabbeben gör att du skapar en speciell tillagsmåltid en film! Om du vet hur man kokar vatten vet du i princip hur man lagar krabben. Så vi ska visa dig hur man får köttet ur benen och hur man lagar frysta krabbenben.

Av Sarah E Crowder Uppdaterad: 17 december, 2018 Spara Pin FB

Ta bort krabbeköttet

Steg 1: Vrid på foget och / eller skära skalet

Kyla kokta krabbenben tills det är lätt att hantera. Du kanske vill använda en ren köksduk när du hanterar eftersom benen har knuffar som kan vara skarpa. Vrid benen i fogen. Ofta kan du dra köttet från skalet när du vrider.

Eller använd köksskjuvar för att skära genom skalet för att komma åt krabba köttet. Om du försökte vrida och dra ut köttet ut men ändå se några kvar, ta tag i saxarna! Du don'Jag vill inte lämna några krabba kött bakom.

Steg 2: Skörda köttet

För delade ben, dra ihop skalet med fingrarna. Använd en liten fiskgaffel för att ta bort köttet från benen och klorna.

Steg 3: Servering av krabbaben

När du serverar, behåll sakerna enkla och låt krabbenbenen stjärna. Du kan gå till alla ansträngningar att vrida, skära och skilja krabbenben för dina gäster eller servera 'Em up direkt från potten och låt gästerna tjäna sin fina måltid.

Om krabbenbenen inte är förberedda, ha köksskjuvar tillgängliga för delning och ge varje person en liten fiskgaffel för att få krabbekött ut ur skalen. Favoritaccompanjemang för krabbenben är citronkilor och små skålar smält smör för doppning. Figur ca 1 matsked smör per 4 uns krabba kött. Bli snygg med ditt smör genom att lägga till färska örter som vi gjorde i vårt Steamed Crab Legs-recept (det finns anvisningar för hur man kokar krabbenben också i detta ångade recept, så nu du'Jag vet två sätt att laga dem).

Klarat smör

Klarerat smör serveras vanligare med hummer, men eftersom krabba är en annan skaldjur som görs ännu mer utsökt serveras med smör, kanske du vill prova vårt Clarified Butter recept med krabben ben också. Klargörande smör är en enkel teknik som avlägsnar de molniga mjölkfastämnena från smält smör, vilket resulterar i ett klart, bärnstensfärgsmörsmör som är söt och gott för doppande bett av krabbekött.

Köpa krabba ben

Eftersom krabbsäsongen är kort och kvoterna strikt verkställs, är de lite spetsiga. Köp högkvalitativa krabbenben från en pålitlig källa och behandla dem med omsorg. De flesta krabbenbenen är kokta och frysta på fiskebåten så snart krabben är fångad, så du'Jag brukar köpa frysta krabba ben.

• Leta efter krabbenben som är ganska tjocka för att de ska vara köttiga och lätta att äta. Undvik de med många iskristaller eller det ser ut som om de har varit frusna för länge. Benköttet anses vara det bästa men klödet är fortfarande gott.
• Tänk på din pottstorlek när du köper krabbenben eftersom benen måste passa in i potten för att laga mat och de böjer sig bara vid lederna.
• Vissa köpmän säljer krabbenben som redan är delade. Detta gör det möjligt att skörda köttet från skalen.
• King krabben ben, som är från norra Stilla havet, tenderar att vara de största benen som finns och erbjuda delikat, sött kött tjusade med en röd färg. Eftersom de är så köttiga, tenderar kungskrabbensben att vara dyrare än snökrabbeben, den andra toppvarianterna. Söt, lätt salt snökrabba har vitt kött med en rosig nyans och hagel från det norra Stilla havet och Kanada's östkust.
• Planera på en 4- till 8-uns krabba ben per portion.

Se upp!

• Av Sheena Chihak