Hur kan man päron

Canning päron behöver inte vara knepigt, faktiskt, vi har brutit ner det i bara tre steg! Vi lär dig hur man kan päron i lätt sirap (och hur man kryddar dem lite upp) så att du kan snacka på dem året runt. Vi delar också några av våra favoritburkpärrecreparat om du inte är säker på var du ska börja.

Av Andrea Beck Uppdaterad: 16 augusti 2018 Spara Pin FB

Tillåt för 2-3 pounds päron per kvarts. Tvätta päron med kallt, rent vatten, men låt dem inte blötläggas. Töm päronen, skala sedan och kärna dem. Halva, kvarts eller skiv päronen, beroende på vad du föredrar. Doppa in i askorbinsyra färghållare lösning och dränera.

• Ingen tid att kunna? Kolla in vår steg-för-steg guide för frysning av päron.

Steg 2: Gör en sirap

Eftersom päron inte är en sur frukt, vill du använda en tunn eller medelstor sirap för konservering, beroende på hur söt du gillar att din frukt ska vara. För att göra en sirap, kombinera socker och vatten i en stor kastrull. Värm tills sockret löser upp, och skum av eventuellt skum.

• För en mycket tunn sirap, använd 1 kopp socker och 4 koppar vatten. 
• För en tunn sirap, använd 1-2 / 3 koppar socker och 4 koppar vatten. 
• För en medel sirap, använd 2-2 / 3 koppar socker och 4 koppar vatten.

Planera att använda ½ till & # x2154; kopp sirap för varje 2 koppar frukt.

Steg 3: Hot Pack och bearbeta burkarna

När du're konserveringspäron är varmförpackning den föredragna metoden (råpackning ISN't rekommenderas). För att göra en varm pack, simma päron i önskad sirap i 5 minuter, omblandning ibland. Fyll dina konservburkar med frukt och sirap, och lämna ett ½ tums huvudutrymme. Använd en kokvattenberedare, bearbeta pintar i 20 minuter och kvarts i 25 minuter.

Tips: Hotpacking päron resulterar i en mycket bättre produkt och gör dem mindre benägna att skämma bort eller flyta i burkarna. Plus, fler päron kan passa i färre burkar, och processen är mindre än vad det skulle vara för en rå pack eftersom päronen redan är heta.

• Stoppa inte vid päron - lär dig att frysa andra färska frukter!

Hur man gör kryddade konserverade päron

Om vanliga päron är lite för fotgängare för dig, värm upp saker genom att göra dessa kryddiga konserverade päron. De kommer att hålla lika långa som vanliga konserverade päron, men de ger en extra skur av smak till bordet när du sårar sig och gräver in. Här är det du behöver:

• 6 pund fasta, mogna päron
• Ascorbinsyra färghållare
• 4½ koppar vatten
• 2 koppar socker
• 6 kanelstänger
• 6 msk hackad färsk ingefära
• 12 tsk röd kanel godis

Steg 1: Skala, halva, kärna och skära päronen i kilar, placera kilarna i en askorbinsyra lösning när du skär dem för att förhindra att brunning.

Steg 2: För sirapen, i en 6- till 8-Quart tung kruka kombinera vattnet och sockret. Koka och rör om medelhög värme tills sockret är upplöst. Töm päronen och lägg dem till sirapen i potten. Återgå till kokande; Sänk värmen. Simma, avtäckt, i ca 4 minuter eller tills päronen är nästan ömma, rör om ibland.

Steg 3: Placera 1 kanelsticka, 1 matsked ingefära och 2 tsk kanel godis i var och en av sex heta, steriliserade pintburkburkar. Ladla heta päron och sirap i kruckorna med kryddor, lämna en ½ tums huvudutrymme (det kommer att finnas någon sirap kvar). Torka burkfälgarna; justera lock och skruvband.

Steg 4: Kör de fyllda burkarna i en kokvattenberedare i 20 minuter (starta timing när vattnet återgår till kokning). Ta bort burkarna från burken, och svalna på raderna.

• Få hela receptet på våra Spicy Ginger Red Hot Pears.

Hur man gör Brandied Honung-och-Spice Päron

Långt från vanligt, det här konserverade päront receptet har en känsla av sötma och en hint av värme. Konserverad bredvid kryddor som kanel, kryddnejlika och kristalliserad ingefära, dessa päron är perfekta för alla som gillar en extra stans smak. Här's vad du'behöver:

• 6 pund fasta, mogna päron (ca 15 päron)
• Ascorbinsyra färghållare
• 4 koppar tranbärsjuice, äppeljuice eller äppelcider
• 1-1 / 2 koppar honung
• 1/2 kopp citronsaft
• 3 msk finhackad kristalliserad ingefära
• En 8-tums kanelsticka, uppdelad i 2-tums bitar
• 1/2 tsk helskalvar
• 1/4 kopp brandy

Steg 1: Skala, halva och kärna päronen. För att förhindra missfärgning, placera pärhalvorna i askorbinsyralösning så snart de avskalas och skärs. Avsätta.

Steg 2: För sirap, kombinera tranbärsjuice, honung, citronsaft, kristalliserad ingefära, stick kanel och hela kryddnejlika i en 6- till 8-kvarts tung kruka. Koka upp, omrör hela tiden; Sänk värmen.

Steg 3: Töm pärhalvorna; lägg till sirap i kruka. Rör i brandy. Återgå till kokande; Sänk värmen. Simma, avtäckt, i ca 5 minuter eller tills päronen är nästan ömma, rör om ibland.

Steg 4: Använd en slitssked, packa heta pärhalvor i varma, rena pintburkburkar och lämna ett 1/2-tums huvudutrymme. Ladla den heta sirapen över päron, bibehålla 1/2-tums huvudutrymme. Torka burkfälgarna; justera lock och skruvband.

Steg 5: Förbered de fyllda burkarna i en kokvattenberedare i 20 minuter (starta timing när vattnet återgår till kokning). Ta bort burkarna från burken; kyla på trådställen.

• Få receptet på våra Brandied Honey-and-Spice Pears

• Av Andrea Beck