Hur man huggar gröna lökar

Gröna lökar lägger till färg, crunch och en mild lök smak till en oändlig mängd rätter, inklusive salsor, sallader och stekpannor. De gör också en färgstark topper för grytor, grytor, nachos och mycket mer. Så här skär du gröna lökar i jämn skivor så att du kan börja kasta dem i alla sorters recept.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad 6 maj, 2019 Spara Pin FB

Hur man skär gröna lökar

Använda en kock's kniv, skär de trimmade gröna löken tvärs i skivor. Skiva löken enligt den längd som anges i ditt recept eller använd dessa riktlinjer:

• För garneringar, sallader, salsor och andra recept där löken inte kokas, skärs i tunna skivor, ca 1/8 tjock.
• För stekpannor, skär de gröna lökarna i 1-tums bitar.
• Skär de gröna löken i 45 graders vinkel för att förspänna skivan. Detta fungerar särskilt bra för 1 / 2- till 1-tums skivor.
• För julienne eller bite-size-remsor, skivar varje trimad medium grön lök i halv längd. Skär varje halv tvärs i 1- till 2-tums bitar.

Hur man huggar gröna lökar

Med en kock's kniv, använd en gungning, skär hela vägen upp den trimmade stjälken tills löken är skuren i små bitar. För att finhacka, fortsätt klippa löken med en gungning tills bitarna är huggade i små bitar.

Köp det: Victorinox Fibrox Pro Chef's kniv, $ 31,91, Amazon

Köpa och lagra gröna lök

Gröna lök är tillgängliga året runt på de flesta marknader (eller du kan odla gröna lök hemma). De har långa, raka gröna blad och raka snarare än bulbformiga baser. Både den vita basen och de gröna bladen är ätbara. Välj gröna lök som har fräscha gröna toppar och rena vita ändar.

Förvara gröna lökar i en plastpåse i skarpa låda i ditt kylskåp i upp till 5 dagar. När du'åter köpa gröna lök för ett recept, kom ihåg att 1 medelgrön lök motsvarar ca 2 matskedar skivade gröna lök. Du kan också odla dina egna gröna lök på din vindruka med rötterna på andra gröna lökar.

Gröna lök kallas ibland som vårlök, men de'är inte detsamma. Våra lök finns ofta på böndernas marknader, men börjar ha skördar, men har skördats innan basen utvecklas till en stor, rundad mogen lök. Om du behöver en grön lökutbyte kan du använda vårlök, men kom ihåg att vårlökar oftast är starkare i smak, så att du'Jag vill antagligen lägga till mindre än receptet kräver.

Bra användningsområden för gröna lök

Det finns gott om gröna lök recept som markerar denna veggie, och det finns många fler där det spelar en stödjande roll. Här är några sätt att integrera gröna lök i några av dina favorit recept:

• Använd tunt skivad rågröna lök som en fin touch till mat inklusive soppor, grytor, grillade kött, dips, deviled ägg, potatisallad och omeletter. De lägger till extra färg, friskhet och smak.
• Lägg till 1-tums skivor gröna lökar till stekta grönsaker och kötträtter. De gröna lökarna lagar mat på 1 till 2 minuter snabbare än kött och de flesta andra grönsaker, så lägg dem till slutet av tillagningstiden.
• Slå dem råa i gröna sallader för att lägga till mild lök.
• Tillsätt tunt skivade gröna lökar till äggröra precis innan du lagar ägget.
• Tuckhackade gröna lök till fyllningar för äggsallad och tonfisksalladsmörgåsar.
• Servera längre gröna lökskivor bredvid morötter och selleri på en rå grönsaksfack. För varje lök, trimma rotändarna, skiv sedan av tillräckligt med de mörkgröna stammarna för att lämna en 3- till 4-tums bit.
• Använd finhackade gröna lök som ersättare för snipped färskt gräslök.

Gräslök vs gröna lökar

På grund av deras liknande långa gröna stjälkar, där's viss förvirring om skillnaden mellan gräslök och gröna lök. Det enklaste sättet att berätta skillnaden mellan de två är att leta efter en glödlampa. Den vita glödlampan och rötterna på botten av en grön lök är märkbara, medan gräslök har en mycket mindre, ogenomskinlig glödlampa. Gräslök är vanligtvis också en djupare grön än hingstar och har tunnare, ihåliga stjälkar.

Om du vill bli teknisk, klassificeras gräslök som en ört medan skallfrukter är en del av lökfamiljen. Gräslök är också mer känslig än gröna lök, så du borde inte'T kocka dem väldigt länge, om alls. Använd dem istället som garnering för sallader, kött, fisk, soppor och äggrecept, och lägg dem till din tallrik precis före servering, precis som du skulle med någon annan ört.