Hur man lagar broccoli

Denna näringsrika grönsak är utsökt när den är ordentligt ordnad. Följ dessa enkla steg, och du är tvungen att göra en broccoliälskare ur nästan alla.

Av Annie Krumhardt Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Broccoli gör ett bra komplement till nästan vilken måltid som helst, oavsett om det är det's rörs i huvudrätten eller serveras som en sida. Följ dessa tips för att laga perfekt broccoli varje gång. För att komma igång, plocka ut ett broccolirecept som denna Nutty Broccoli, som har lite citrusy sötma och valnötterna.

Nutty Broccoli recept

Välja och lagra Broccoli

Använd dessa tips för att välja och lagra färska broccoli:

-- Även om broccoli är tillgängligt året runt är högsäsongen från oktober till april.

-- Leta efter broccoli som har en djup, ljusgrön färg med ett överflöd av tätt stängda floretter. Stjälkarna ska vara ganska släta, utan att de kommer att skryta.

-- För att lagra färsk broccoli, lägg den i en lufttät väska i kylskåpet i upp till fyra dagar.

Hur Steam Broccoli

Ångande fräsch broccoli gör att den kan behålla mycket av dess näringsämnen under tillagningen. Här's hur man stekar broccoli till anbud perfektion.

Steg 1: Skär broccoli i floretter

-- Ta bort flororna genom att klippa över den tjocka stången vid basen av varje floret.

-- Skär större floretter i halva.

Steg 2: Sätt in en ångkorg i en kastrull

Med hjälp av en ångbåt hjälper man att ånga broccoli istället för att koka den (vilket gör att broccoli förlorar lite smak och näringsämnen). Ångkammaren har fötter som sitter på botten av pannan så maten gör det't rör vid vattnet medan det's ångande.

Steg 3: Lägg till vatten

-- När ångkokaren är på plats, lägg till tillräckligt med kranvatten till grytan så att vattennivån ligger strax under korgens botten.

-- Låt vattnet kokas.

Steg 4: Lägg till broccoli

Efter att vattnet kokar, lägg till de skurna floretterna till ångkammaren.

Steg 5: Täck kokkärl och ångbroccoli

-- Placera locket på kastrullen.

-- Minska värmen så att vattnet simmrar och ånga bildas i pannan.

-- Stek broccoli i 8 till 10 minuter eller tills det är ömt.

Tips: Var noga med att hålla pannan täckt medan broccolien ångar för att garantera jämn matlagning.

• Av Annie Krumhardt