Hur man lagar brun ris

Näringsrikt brunt ris är lätt att göra och mångsidigt att använda - det tar bara lite längre tid att laga mat. Följ våra matlagningstips för goda resultat.

Uppdaterad: 14 mars 2017 Spara Pin FB

Läckert, näringsrikt brunt ris har bara det oätliga skrovet avlägsnat, vilket innebär att dess näringsämnen, inklusive B-vitaminer och fibrer, bevaras. Klidskiktet kvar på kornet ger det en solbrännafärg och en nutty smak med en lite tuff konsistens. Det tar längre tid att laga mat än vitt ris, men matlagningsmetoderna är mycket lika.

Inköp och lagring av brun ris

Som vitt ris är brunt ris tillgängligt i korta, medelstora och långa korn. Långkornigt ris ger fluffiga korn som enkelt separerar och innehåller mindre stärkelse än kortkorn. Snabbkokning och snabbbrunt ris sparar på tillagningstiden och bör beredas enligt förpackningsanvisningar. Eftersom bran är intakt, blir brunt ris snabbare än vitt ris. Var noga med att kolla paketet för ett nytt datum. Förvara brunt ris i en lufttät behållare på en sval, torr plats i upp till 6 månader. Det kommer att hålla längre när det kyls.

Matlagning Långkorn Brun Ris

En kopp okokt långkornigt brunt ris ger cirka 3 koppar kokt ris. Den kan ätas slätt, används som bas för stekpannor, eller som ingrediens i pilafs, soppor, grytor, sallader och desserter. Utbyte kokt brunt ris för vitt ris i de flesta recept.

Kastrull

I en mellanskock kastar du 2 koppar vatten och 1/4 tesked salt till kokning. Lägg långsamt 1 kopp långkornigt ris och, om så önskas, 1 matsked smör eller margarin, och återgå till kokande. Minska värmen och täcka med ett tätt passande lock. Koka ca 45 minuter eller tills riset är ömt och vatten absorberas. Ta inte av locket under tillagningen eftersom korrekt matlagning är beroende av ångans utveckling inuti pannan. Ta av pannan från värme och låt stå, täckt i 5 minuter. Fluff ris med gaffel före servering.

Tips: Du kan ersätta 1 1/2 teskedar instant chicken bouillon granules för saltet om du vill. Tips: När riset återgår till kokning, minska värmen till låg. Om värmen är för hög, kommer riset att brinna på botten av pannan medan resten av riset fortfarande inte är färdigt. Tips: Ett glaslock är användbart för att berätta om vattnet absorberas utan att locket tas ut och att ångan lämnas ut.

Riskokare

Detta är ett bekvämt och felfri sätt att laga brunt ris. Eftersom köksredskap varierar, följ anvisningarna som följer med spis, inklusive hur mycket ris och vatten som ska tillsättas. Som med kastrullmetoden, ta inte bort locket under tillagningen. Många köksredskap har också en varm varm inställning som slår på automatiskt när ris är färdiglagat.

Ugns-kokad ris

Förvärm ugnen till 350 ° F. I en 1-quart gryta kombinerar 1 1/2 koppar kokande vatten och 1 matsked smör eller margarin. Rör om 3/4 kopp långkornigt ris och 1/2 tsk salt. Baka, täckt, ca 1 timme eller tills ris är ömt och vätska absorberas. Fluff med en gaffel före servering.

Försök med dessa andra sätt att använda brunt ris:

Frukost risgran

Savory Red Beans and Rice

Sesamkrabba och Brown Rice Cakes

Hearty Rice Skillet