Hur man lagar krabba

Följ våra enkla steg-för-steg-instruktioner för att laga hela levande krabbor. Vi visar dig också fyra snabba sätt att förbereda färdigkokta krabbenben.

Av Lisa Holderness Brown Uppdaterad: 17 februari, 2017 Spara Pin FB

De vanligaste krabbenbenen är från kungskrabbor, även kallade Alaskan King Crabs, och snökrabbor. Krabben benen brukar sträcka sig i storlek från ca 4 till 8 ounces per ben. När du köper, planera på ungefär ett ben eller 6 gram per portion. Eftersom nästan alla krabbenben säljs förkokt och fryst, tina dem i kylskåpet innan de används.

Här är fyra sätt att laga dem:

Ångad krabba ben: Placera upptinade krabbenben i en ångkorg i en mycket stor stekpanna. Vid behov, böj krabbenbenen i lederna för att passa i ångbågen. Tillsätt vatten till stekpannan precis till under korgen. Koka upp. Täck och ånga i 5 till 6 minuter eller tills uppvärmning genom.

Kokta krabbenben: Placera upptinade krabbenben i en stor kruka med kokande saltat vatten. Återgå till kokande. Koka, avtäckt, i 4 till 5 minuter eller tills det värms igenom.

Broiled krabba ben: Förvärm pannkakor. Placera upptinade delade krabbenben, skär upp sidan, på den smorda ouppvärmda hyllan av en pannkakspanna. Om så önskas, borsta med smält smör och lite citronsaft. Broil 4 till 6 tum från värmen i 3 till 4 minuter eller tills den är uppvärmd genom.

Tips: Om du kan't hitta splittra krabbenben, köp hela benen och använd kokkärl för att skära igenom varje färgad undersida av varje upptinat ben. Lägg dela delade ben på ett skärbräda och skär igenom varje hårt skal med en vass kniv, helt splittra benen.

Grillade krabbaben: Placera upptinade delade krabbenben, skalsidan neråt, på grillhållaren på en kolgrill direkt över medelstora kol. Grill, avtäckt, i 8 minuter eller tills uppvärmning genom. Om så önskas, borsta med smält smör halvvägs genom grillningstiden.

Cracking förberedda krabba ben

Steg 1: Vridning i fogen Kyla beredda ben tills det är lätt att hantera. Du kanske vill använda en ren köksduk när du hanterar eftersom benen har knuffar som kan vara skarpa. Vrid benen i fogen. Ofta kan du dra köttet från skalet när du vrider.

Steg 2: Splitting benen Ett annat sätt att ta bort köttet från benen är att använda köksskjuvar att skära genom skalet. Det här är mycket lättare än att använda en kniv.

Steg 3: Skörda köttet För delade ben, dra av skalet med fingrarna. Använd en liten fiskgaffel för att ta bort köttet från benen och klorna.

• Av Lisa Holderness Brown