Hur man lagar hummer svansar

Låt inte matlagning hummerstänger skrämma dig, vi lovar, du kan göra det. Oavsett om du vill göra grillad, bakad, kokad eller broiled hummertax lär vi dig hur man lagar hummerstansar alla dessa sätt. De flesta kokta hummertackorna serveras med smör eller klargjort smör, så vi inkluderade recept för det och andra hummerhals recept, också.

Av BH & G Food Editors Uppdaterad 30 november 2018 Spara Pin FB

Hur man skär en hummertacka

Håll hummersvansen i ena handen och använd starka köksskjuvar, skär längs genom mitten av det hårda övre skalet och köttet. Sluta skära strax före bottenskalet. Klipp inte igenom den breda änden av svansen.

Hur man öppnar en hummertacka och separera köttet

Sprid det skurna skalet från varandra och lossa det från köttet med tummarna och fingrarna. Separera köttet med tummarna, håll köttet fastsatt nära slutet av svansen. Detta tillåter smält smör för att bli sugad upp gott.

Om du vill ta det ett steg längre, lära dig hur man gör en fjäril med en hummersticka också.

Hur man grillar hummer svansar

Behandla vänner till en grillad hummertaxa för en riktigt imponerad måltid. På de perfekta sommarkvällarna är det bästa sättet att laga hummerhaler.

Här's hur man lagar hummersvans på grillen:

• Förbered hummerstansar för grillning: Tina fyra rock hummer svansar, om de är frysta. Skölj hummerhaler klappa torrt med pappershanddukar. Fjärilsvansar med hjälp av köksskjuvar eller en skarp kniv för att skära längs genom mitten av hårda övre skal och kött, skär till, men inte genom, botten av skal. Tryck på skalhalvdelarna av svansarna med fingrarna (se bild, ovan). Smält 2 matskedar smör för borstning.
• Hur länge ska man laga hummertappar på grillen: Smör lätt racket på en grill. Förvärm grillen. Minska värme till medium. Borsta hummerkött med lite smält smör. Placera hummerstansar, köttsidor neråt, på grillstället direkt över värme. Täck och grill 6 minuter. Vänd hummer. Pensla med resten av 2 msk smält smör. Täck och grilla i 6 till 8 minuter mer eller tills hummerkött är ogenomskinligt. Servera med klarat smör, om så önskas. Eller försök doppa i en herbed mayo som denna Rock Lobster Tails recept användningar.

Prova våra Hummertappar med Chive Butter recept

Hur man smäller hummerstansar

Om du'har blivit förälskad i en grillad hummertaxrätt i din favoritrestaurang, ta med specialhemmet. Broiling hummer svansar är ett annat enkelt sätt att laga hummer.

Här's hur man lagar hummerhaler i ugnen med din broiler:

• Förbered hummerstansar för broiling: Tina fyra hummerhaler, om de är frysta. Förvärm pannkakor. Skölj hummerhaler klappa torrt med pappershanddukar. Fjäril hummerna svansar genom att använda köksskjuvar för att skära längs genom centren av hårda övre skal och kött, skär till men inte genom bottenskal. Sprid halvorna av svansarna (se bilden ovan). Placera hummerstansar, köttsidan uppåt, på den ouppvärmda ställningen av en pannkakspanna. Borsta 1/4 kopp smör över kött.
• Hur länge man lagar hummerstjärt under broilern: Broil 4 inches från värme i 12 till 14 minuter eller tills hummerkött är ogenomskinligt. Om så önskas, strö med snipped färsk persilja och servera med klarat smör.

Prova det: Broiled Hummerhaler med Vitlök-Chili Smör

Hur man kokar hummer svansar

Ett av de snabbaste sätten att förbereda hummerkött för sallader, hummerrullar eller ett annat hummerhalsrecept är genom att kokta hummerhaler. Här'show:

& # X2022; Så här förbereder du hummerstansar för kokning: Tina hummerhaler, om de är frysta. Skölj hummerhaler klappa torrt med pappershanddukar. Klipp ner mitten av skalet med köksskjuv, enligt bilden ovan. Sprid skalet ifrån varandra (Photo, ovan), utsätter köttet. För att laga fyra 8 ounce svansar, ta 6 koppar saltat vatten till kokning i en 3-quart kastrull. Lägg till hummerhalerna.

& # X2022; Hur länge att koka hummer svansar Simmera hummerstansar, avtäckta, i 8 till 12 minuter eller tills skalen blir ljusröda och köttet är ömt när det pekas med en gaffel. För större eller mindre svansar, justera tillagningstiden efter behov. Dränera.

& # X2022; Så serverar man hummerstansar: Använd önskat köksskjuv för att skära varje svans i längden genom köttet för att lättare kunna äta. Servera med Klarat smör för doppning. Eller ta bort köttet från svansen och använd i recept som kräver hummerkött.

Serverar en hel hummer? Se vår steg-för-steg guide om hur man äter en hummer.

Hur man lagar hummerstansar i ugnen

Bakning är ett annat bra sätt att laga hummerhaler. För att lägga till en liten färg på hummerhalerna, seara dem på spisen först och avsluta dem i ugnen.

Så att baka hummertappar:

• Förbered hummerstansar för bakning: Tina fyra hummerhaler, om de är frysta. Förvärm ugnen till 425 ° F. Skölj hummer; klappa torrt med pappershanddukar. Fjärilsvansar med hjälp av köksskjuvar eller en skarp kniv för att skära längs genom centra av hårda övre skal och kött, skär till men inte genom bottenskal. Tryck på skalhalvdelarna av svansarna med dina fingrar (se bilden ovan).
• Sear the Hummer Tails: Smörja in en grillpanna och värmepanna över medelhög värme. Lägg till två av hummertackorna, köttsidorna nere, till den heta pannan. Koka 3 till 4 minuter eller tills det är brunat. Överför hummerhaler till en 15x10x1-tums bakpanna, placera dem köttsidorna uppåt. Upprepa med återstående två hummertappar.
• Hur lång tid att laga hummerhaler i ugnen: Baka 10 till 12 minuter eller tills hummerkött är ogenomskinligt. Placera hummerhaler på serveringsplattor. Servera med klarat smör, om så önskas.

• Mmm, Hummer Rolls

• Av BH & G Food Editors