Hur man lagar tomater

Färska tomater är läckra råa, kokta i en garlicky sås eller stekad. Så här förbereder du tomater.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Steg 1: Förbered tomater

Förvärma en kolgrill. Samtidigt skär tomaterna i halva och borstar med olivolja.

Steg 2: Grilltomater

Lägg tomater på grillstället direkt över kolar. Grilla tills tomaterna mjuknar (5 till 6 minuter), vrid en gång.

Hur man steker tomater

Steg 1: Förbered tomater

Skär 3 medelstora, fasta obehandlade gröna tomater i 1/2-tums skivor; strö skivor med salt och svartpeppar. Låt tomatskivor stå i 15 minuter.

Steg 2: Förbered smet

I separata grunträtter placera 1/4 kopp mjölk, 1/2 kopp mjöl, 2 lätt slagna ägg och 2/3 kopp fint torra brödsmulor. I en porslin värm 1/4 kopp matolja över medium värme.

Steg 3: Doppa och steka

Doppa tomatskivor i mjölk, sedan mjöl, sedan ägg, då brödsmulor. Smaka de belagda tomatskivorna, halv i taget, i het olja över medium värme i 4 till 6 minuter på varje sida eller tills det är brunt. (Om tomater börjar brinna för snabbt, minska värmen till medelstora. Om så behövs, lägg till ytterligare olja.) Om så önskas, krydda med smak och tillsätt ytterligare salt och svartpeppar.

Se Fried Green Tomates recept

Så sätter du tomater

Steg 1: Förbered tomater

Börja med 2-1 / 2 koppar röda druvtomater, gula pärontomater, körsbärstomater och / eller smågula tomater. Klipp tomater i halva eller i kilar; avsätta.

Steg 2: Säsongspiset

I en porslin värm 1 matsked olivolja över medium värme i 2 minuter. Tillsätt 1/4 kopp finhackad lök, 1 malet vitlöksklyfta och 1 tesked snippad färsk timjan; koka och rör om i 2 till 3 minuter eller tills lök är ömt.

Steg 3: Saute tomater

Tillsätt tomater till stekpanna och krydda med salt och svartpeppar. Koka och rör om i 1 till 2 minuter eller tills tomater bara värms upp. Avlägsna från värme.

Så att rosta tomater

Steg 1: Förvärm ugnen och förbered panelen

Förvärm ugnen till 425 grader F. Torka en bakpanna med olivolja.

Steg 2: Grillade tomater

Kasta 1 kopp körsbärstomater med extra olivolja, om så önskas, och krydda med salt och svartpeppar. Placera tomater i stekpanna och grillat, avtäckt, i 10 till 15 minuter eller tills tomater är bara mjuka.