Hur man lagar Tri-Tip Steak

Tri-tip biff är en mångsidig biffskiva som är bäst tillagad genom att grilla, grilla och steka. Det är mager, ömt, fullt av smak och ett fynd jämfört med andra biffar på köttbänken. Vi går igenom alla de bästa sätten att laga tri-tip biff, dela några av våra bästa tri-tips recept när vi går.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 03 december, 2018 Spara Pin FB

Hur Grill Tri-Tip Steaks

• Eftersom tri-tip-biffar är smalare än de flesta nedskärningar, överväg att marinera dem i 2-3 timmar för att hålla dem fuktiga under grillning. 
• Om marinering, ta bort stekarna från marinaden och kasta marinaden. Eller säsong vanliga biffar som önskas med en krydda gnidning, örtblandning eller salt och slipad svartpeppar. Använd tri-tip-gnidningen från detta rostrecept som inspiration. Mät biffens tjocklek med en linjal.

Prova tri-tip biff marinade i våra Tri-Tips Steaks med Texas Toast recept.

För en kolgrill eller gasgrill, grilla biffar, täckt, över medium värme till önskad doneness (riktlinjer nedan), vrid en gång halvvägs genom grillning.

Använd en snabbläs termometer för att testa för doneness. Överför steken till en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter innan du skär och serverar.

Hur lång tid att grilla tri-tip biff:

• ¾ tum tjocka biffar: 9 till 11 minuter för medium sällsynt (145 ° F) eller 11-13 minuter för medium (160 ° F).
• 1 tum tjocka biffar: 13 till 15 minuter för medium sällsynta (145 ° F) eller 15 till 17 minuter för medium (160 ° F). 

Hur man sätter upp Tri-Tip Steaks

När det gäller hur man lagar tri-tip-biff i ugnen, välj bröd i stället för att baka för att fortsätta med snabbmatningsmetoderna som gör trippel recept de mest utsökta.

• Som med grillning, marinering i 2 till 3 timmar hjälper till att hålla stekarna ömma och fuktiga men är inte nödvändiga.
• Om marinering, ta bort stekarna från marinaden och kasta marinaden. Eller krydda vanliga biffar som önskat med kryddglass, örtblandning eller salt och peppar. Mät biffens tjocklek med en linjal.

Förvärm pannan. Placera stekarna på den ouppvärmda ställningen av en pannkakspanna. Broil 3 till 4 inches från värmen till önskad doneness, med hjälp av riktlinjerna nedan som en guide för hur länge du ska laga tri-tip-biffar i ugnen.

Använd en snabbläs termometer för att testa för doneness. Överför steken till en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter före servering.

Hur länge ska du böna tri-tip-biffar:

• ¾ tum tjocka biffar: 6 till 7 minuter för medium sällsynt (145 ° F) eller 8 till 9 minuter för medium (160 ° F).
• 1 tum tjocka biffar: 9 till 10 minuter för medium sällsynt (145 ° F) eller 11 till 12 minuter för medium (160 ° F). 

Hur man lagar Tri-Tip Steaks i en Skillet

• Välj en stor stekpanna som passar bra för det antal stekar du lagar mat. För stora skalor kommer att orsaka pan juice att brinna. Lätt täcka stekpannan med nonstick matlagningsspray, matolja eller olivolja. Eller använd en tung, nonstick skillet
• Krydda biffarna efter önskemål och mäta tjockleken med en linjal.

Förvärm stekpannan över medelhög värme tills det är varmt. Lägg till biffarna. De ska sizzle om stekpannan är tillräckligt varm. Lägg inte till någon vätska och täck inte stekpannan.

Minska värme till medium och laga till önskad doneness (med hjälp av riktlinjerna nedan), vrid stekar ibland. Om stekarna lagar för snabbt, sänk värmen till medium låg.

Använd en snabbläs termometer för att testa för doneness. Överför steken till en tallrik, tält med folie och låt stå i 5 minuter före servering.

Hur länge man lagar tri-tip-biffar i en stekpanna:

• ¾ tum tjocka biffar: 6 till 9 minuter för medium sällsynt (145 ° F) till medium (160 ° F).
• 1-tums tjocka biffar: 9 till 12 minuter för medium sällsynt (145 ° F) till medium (160 ° F). 

Prova det: Caprese pasta och biff

Vad är en Tri-Tip Steak?

Tri-tip biff är skuren från en tri-tip rost, som är en liten, triangulär snitt från lårbenet. Det är också känt som en triangelbiff, bottenrönsbiff eller Santa Maria biff. Varje biff är utbenad, ca 3/4 till 1 tum tjock och borde vara snyggt marmorerad. Tri-tip är en bra köttbit på grund av dess rika nötköttsmak, ömtestruktur, liksom den billigare prislappen än liknande biffskärningar. Det's också en mager köttskiva, vilket gör det till ett hälsosammare rött köttalternativ. Tri-tipet populerades i Kalifornien men är nu mer allmänt salufört, även om du kanske behöver begära det från din slaktare.

• Av Sheena Chihak