Hur man lagar tonfisk

Färska tonfiskar är mångsidiga och lätta att laga mat. Följ dessa tips och anvisningar för grillning, stekpanna och bakning av färsk och utsökt tonfisk. Vi ska lära dig trickarna till pan-seared tonfiskstekt, tonfiskbiffsmakning och mycket mer!

Av BH & G Food Editors Uppdaterad: 05 november, 2018 Spara Pin FB När du lär dig att laga färsk tonfisk, försök inte laga dina tonfiskstegar tills det inte finns någon rosa kvar i mitten - för att hålla dem fuktiga och läckra, ta bort dem från värmen medan mitten fortfarande är rosa.

Matlagning fräsch tonfisk

Tonfisk behöver ett vakande öga under matlagning så det är mjukt och fuktigt. Eftersom det blir torrt och tunt när det är överkokt, bör centret fortfarande vara rosa när det är färdigt att laga mat. Vissa människor tycker om tonfisken ännu mer sällsynt i mitten.

Så Grilla Tonfiskar

1. Smörj det ouppvärmda grillstället eller spraya det med spannmålspanna. Om inte marinerade, borsta tonfiskstegen med smält smör eller olivolja och krydda som önskat.

För en kolgrill placera tonfiskstegen på grillstället direkt över medelstora kolar. Grill, avtäckt, i 4 till 6 minuter per 1/2 tum tjocklek eller tills fisken börjar flinga när den testas med en gaffel men är fortfarande rosa i mitten, vrider en gång halvvägs genom matlagning.

För en gasgrill, förvärm grillen. Minska värme till medium. Lägg tonfisk på grillstället över värme. Täck grillen. Grilla i 4 till 6 minuter per 1/2-tums tjocklek eller tills fisken börjar flinga när den testas med en gaffel men är fortfarande rosa i mitten, vrid en gång halvvägs genom matlagning.

Om så önskas borsta tonfisk med ytterligare smält smör eller olivolja efter att ha vridits.

Få receptet på orange-rosmarin tonfisk.

Detta seared tonfisk biff recept är extra gott när serveras med färska gröna och bakad asparges.

Hur man lagar tunfiskar i en skillet

Searing tonfisk biffar i en varm stekpanna karamelliserar fiskens ytor och låser i fukten. Börja med 3/4 tum tjocka biffar.

1. Välj en stor stekpanna som bäst passar antalet tonfiskar du lagar mat. Tillsätt 1 till 3 teskedar matolja eller olivolja för att lätt täcka stekpannan. Värm stekpannan över medelhög värme tills det är varmt.

Lägg till tonfiskstegen. Stekorna bör sizzle när de läggs till. Koka, avtäckt, i 6 till 9 minuter eller tills fisken börjar flinga när den testas med en gaffel men är fortfarande rosa i mitten, vrid en gång under tillagningen. Justera värmen efter behov om kakan blir för varm.

Få receptet på Kalifornien Tonfisk Parmesan.

För att göra måltiden ännu snabbare kan du stekta grönsaker som sparris tillsammans med bakad tonfisk, så du har en entree och en rätter färdig på samma gång.

Hur man baka tuna steker

1. Förvärm ugnen till 450 grader F. Lägg tonfisksteker på ett smurt bakplåt i ett enda lager. Om inte marinerade, borsta tonfiskstegen med smält smör eller olivolja och krydda som önskat.

Baka i 4 till 6 minuter per 1/2 tum tjocklek av fisk eller tills fisken börjar flinga när den testas med en gaffel men är fortfarande rosa i mitten.

Få receptet på citronbränd tonfisk och asparges.

Hur man köper och lagrar färsk tonfisk

• Färsk tonfisk kommer i lång längd som en fiskare skär ner i stökta biffar. Tonfisk säsong är vanligtvis sen vår till början av hösten, men det är tillgängligt fryst året runt.
• Beroende på sorten varierar rå tonfisk från ljusrosa till en rödbrun färg. Det kan ha en mörk portion på steken, som är ätbar men starkare i smak. Ibland är den här delen trimmad innan du köper den.
• Steaks säljs redan skinned. Leta efter tonfisk med fuktigt kött och en frisk och trevlig, inte fiskig, lukt.
• Vid inköp, räkna på en 4- till 5-uns tonfisk biff per person. För optimal friskhet, laga tonfisk den dag du köper den.
• Torka tonfisk i kylskåp om det är fryst. Ett 1-pundspaket tinas om 1 till 2 dagar.

• Prova dessa friska fiskrecept.

• Av BH & G Food Editors