Hur man gör Brownies

Lär dig hur man gör brownies på mindre än 10 enkla steg-verkligen, brownies från början är inte så svårt. Dessa rika, fudgy desserter är förvånansvärt lätta, plus de visar sig alltid. Även om dessa tips för bakning är baserade på ett chokladbrunt recept, kan de lätt anpassas och appliceras på blonda brownies, fudge brownies, chocolate chip brownies och mer!

Uppdaterad: 20 september 2017 Spara Pin FB

När du letar efter det bästa bruntreceptet ska du först överväga den textur som du hoppas uppnå: Gillar du fudge brownies eller tårta brownies? Det bästa med att göra brownies från början är att du har all kontroll. I många brownie recept är andelen mjöl till andra ingredienser betydligt mindre än i andra bakverk. Minska mängden mjöl för att göra dina brownies täta, fudgy eller rik. Om du föredrar brownies med en cakelike konsistens, leta efter brownie recept med mer mjöl. Några cakelike brownies innehåller mjölk eller kärnmjölk, vilket gör deras konsistens mer som en rik, fluffig chokladkaka.

Steg 2: Chopchoklad

Såklart du kan'T gör chokladfudge brownies utan choklad. Använda en kock's kniv, grovhacka chokladstänger eller kvadrater på ett skärbräda. Hakad choklad smälter smidigt och jämnt, och det vann't scorch. Några recept kräver att du gör brownies med kakaopulver. Båda är läckra och enkla sätt att göra choklad brownies.

Steg 3: Smält choklad och smör

Placera den hackade choklad i en kastrull.
Skär smöret och lägg det till grytan med choklad.
Värm och rör om låg värme tills choklad och smör smälts och blandningen är jämn.
Ta bort grytan från värmen och låt chokladblandningen svalna. Denna blandning kommer att fungera som chokladbas för ditt brownierecept.

Steg 4: Rör om socker

Tillsätt sockret till smält choklad och smör. Rör om med en träsked tills sockret är helt blandat i choklad och smör. Om du'saknar socker eller vill använda ett sockeralternativ, gör lite forskning först. Kanske blir beloppet detsamma, eller kanske du'Jag använder lite mindre eller mer av din favorit sockersubstitut. Som alla bakade bra gör vissa brownies ibland lite experimenterande, särskilt när du'återbyta i olika huvudingredienser som socker.

Steg 5: Lägg till ägg

Tillsätt ägg en åt gången. Rör kraftigt med en träsked efter varje tillsättning tills ägget är helt införlivat i chokladblandningen. Ägg ger struktur och konsistens till dina brownies, vilket är anledningen till att boxed brownies fortfarande kräver att du lägger till ägg. De lägger också till lite näringsvärde, inte att vi rekommenderar att byta i brownies för din vanliga omelett vid frukost.

Efter att ha tillsat ägg, slå i vanilj med träsked.

Steg 6: Lägg till mjöl

I en separat skål röra ihop mjöl och bakpulver.

Det här är en annan gång att du har lite flexibilitet när du gör brownies från början. Kanske äter du en glutenfri diet eller dig'Använd hellre vetemjöl i stället för all-purpose. Prova en mjölbyte som kokosmjöl eller mandelmjöl & # x2014; läs bara instruktionerna och gör lite forskning innan du gör en 1-till-1-byte.

Oavsett vilket mjöl du väljer, tillsätt blandningen på en gång till chokladblandningen.

Steg 7: Blanda smeten

Din chokladfudge brownies (eller vilken typ av brownies du're making) är nästan redo att baka. Rör försiktigt brownie smeten tills mjölet är fuktat.

Använd en tung gummispatel för att skrapa sidorna och botten av kastrullen.

Om så önskas, röra om ditt val av blandningar som chokladbitar, hackade nötter, mintflis etc. När du gör brownies från början, kan du växla upp blandningarna varje gång.

Steg 8: Bake, cool och frostbrun

Smörj din bakpanna eller, om så önskas, linja den med folie för lätt avlägsnande. Sprid smeten i den tillagade brownie-bakpannan.

Bake brownies som anges i receptet. De flesta brownies baka vid 350 ° F i 25 till 35 minuter.

Efter att ha bakat brownies, svalna helt i pannan på en trådhylla.

Om du vill ha frostiga brownies, vänta minst en timme efter bakning för att vara säker på att browniesna har helt svalnat.

Förbered frosten för brownies. Chokladälskare kan njuta av brownies med chokladfrystning, men vi rekommenderar även en enkel vaniljfrystning, gräddeostfrysning eller till och med rik jordnötssmör frostning. Använd en offsetmetallspatel för att frosta browniesna medan de fortfarande är i pannan. Skär den färdiga efterrätten till barer, servera och njut av!

Mer Brownies från Scratch

Choklad Fudge Brownies

Över-the-Top Brownie Recept

Brownies från grunden

Recept och matlagning