Hur man gör ost danska bakverk

Du ser fram emot att vakna när danska bakverk finns på menyn! Så här gör du danska bakverk från början för att imponera på gästerna vid nästa brunch eller när du vill behandla dig med en speciell söt frukost. Prova bakverkens vanliga eller göra oemotståndliga fyllda danska. Dessa fläckiga, ljusa och luftiga bakverk är väl värda ansträngningen.

Av Andrea Beck Uppdaterad: 23 juli 2018 Spara Pin FB

Visst, du kan köpa dina bakverk från affären, men vi garanterar dem'Jag smakar aldrig lika bra som hemlagad. Plus, när du gör dem från att skrapa danska bakverk, kan du klä upp dem med alla frukter och gräddeostkombinationer som du gillar.

Få receptet på danska frukt- och ostkakor.

Ingredienser

Du'behöver:

• 1 paket aktiv torrjäst
• 1/4 kopp varmt vatten (105 grader till 115 grader F)
• 1/4 kopp smör, mjukad
• 1/4 kopp granulärt socker

1/2 tsk salt

2 koppar allmjölksmjöl

1/3 kopp mjölk

1 ägg

1 äggula

6 matskedar kallt smör, tunnskivad (ca 18 skivor)

1 recept Almond-Cheese Filling

1 msk smör, smält

1/2 kopp körsbärsbeserver, smälts och kyls något

Valfritt: Pulveriserat sockeris

Få steg-för-steg-instruktioner för hur du gör sockerfärg med socker.

För fyllning av mandel-ost:

• 4 ounces gräddeost, mjukad (1/2 av ett 8 ounce paket)
• 1/4 kopp mandelpasta
• 2 matskedar socker
• 1 äggula

För att fylla på, i en medium skål kombinera gräddeost, mandelpasta, socker och äggulor. Slå med en elektrisk mixer på medellång hastighet tills den kombineras.

Få hela receptet på Cherry Cheese Danish Pastries.

Börja med deg

I en liten skål rör om jäst i varmt vatten; låt stå i 5 minuter. (Var noga med att kontrollera temperaturen på vattnet med en snabbläs termometer. Om det inte är tillräckligt varmt, kommer det inte att aktivera jästen, om det är för varmt, kommer det att döda jästen. I båda fallen kommer degen inte stiga.)

I en stor blandningsskål slå 1/4 kopp smör, granulatssockret och saltet med en elektrisk mixer på medelhastighet tills gräddig. Tillsätt 1/2 kopp mjöl och mjölk. Tillsätt ägg och äggula. Tillsätt mjukgjord jäst slå tills det är väl blandat. Tillsätt resterande 1-1 / 2 koppar mjöl, rör om tills mjuk och deg kommer ihop.

Skål låt upp i en varm plats till dubbelt i storlek (ca 2 timmar). Kyl degen i minst 4 timmar eller upp till 6 timmar eller tills den är helt kyld. (Eller utelämna 2 timmars stigningstid och kyl degen i minst 12 timmar eller upp till 24 timmar.)

Rulla ut degen

Förvärm ugnen till 375 grader F. Smörj en bakplåt; avsätta. Vrid degen ut på en välmjölad yta. Rullkyld deg i en 15x10 tum rektangel. För att säkerställa rektangel av deg har fyra bra hörn, börja med ett tillräckligt stort arbetsutrymme och alternativ rullande deg från mitten till kanterna och från mitten till hörnen, diagonalt. Du kan också försiktigt lyfta och dra hörn för att forma dem.

Ordna smör på deg

Ta dina skivor smör direkt från kylskåpet. Kallt smör hjälper till att skapa fickor och lager i degen (som också kyls) när den rullas. Placera nio av smörskivorna jämnt på degrektangeln, antingen i rader eller i ett offsetmönster. Tryck försiktigt smörskivor i deg.

Vik en gång

Vik en tredjedel av degen över tvärsnittet för att bifoga några av smörskivorna. Det's OK om några av smörskivorna överlappar varandra.

Fold två gånger

Vik den andra sidan av degrektangeln över toppen av den första vikningen för att omsluta alla smörskivorna. Ge deg en fjärdedel av en sväng till höger.

Tillbaka till Rolling

Rul den vikta degen i en annan 15x10 tum rektangel, och upprepa processen att placera smör och vika degen i tredjedelar. Nu smörjs de smöriga skivorna mellan skikt av deg. När dessa fettfickor smälter under bakning, kommer de att skapa ånga som puffar degen något för att bilda anbudet, fläckiga lager.

Mät och Markera

Innan du skär ned degen, använd en linjal för att mäta var du'kommer att skära. Gör ett litet snitt i degen på varje 3-tums intervall på alla fyra sidorna.

Klipp försiktigt

Använd de förmarkerade styckena som en guide, skär degen i tolv 3x3-tums rutor. En pizza cutter gör ett snabbt arbete i detta steg, men du kan också använda en skarp kock's kniv eller annan lång kniv. Var noga med att göra raka nedskärningar istället för att dra kniven genom degen.

Börja forma

På ett smurt bakplåt viks var och en av de fyra hörnen av varje bakverk i mitten och pressar för att hålla på plats. Använd den rundade sidan av en mjölad matsked, tryck hårt i mitten av varje vikad bakverk för att göra en inryckning. Omslag; Låt upp i en varm plats till dubbelt i storlek (45 till 55 minuter). Tryck om nödvändigt på indragningar igen.

Sked på fyllning och baka

Sked ca 1 matsked Almond-Cheese Fyll i mitten av varje bakverk. Baka bakverk i 10 till 12 minuter eller tills guldbrun vid 375 grader F. Överför bakverk till trådställ.

Lägg till körsbär och servera

Borsta bakverk med 1 msk smält smör. Sked eller drizzle ca 2 tsk smält konserver över ostcentret på varje bakverk. Kyl i minst 30 minuter. Före servering, torka bakverk med pulveriserad sockerisning om så önskas.

Få hela Cherry Cheese Danish Pastries receptet.

Bästa någonsin frukost och brunch idéer

Mer hemlagad bakverk och bakade varor

där's mer där dessa bakverk kom från & # x2014; förvärm bara ugnen och gör dig redo att sänka dina tänder i våra favoritomsättningar, Danishes och tårtor.

15 Bageri-Worthy Puff Pastry Recept

Äppelost dansk

Cherry Coconut Angel Rolls

Apple-Cream Cheese Omsättning

Frukost Tarts

• Av Andrea Beck