Hur man gör kycklingbuljong

Även om du kan köpa kycklingbuljong i lådor eller burkar kommer den bästsäljande buljongen från ditt eget kök. Lyckligtvis lär du sig att göra kycklingbuljong lite tid och ansträngning. Hemlagad kycklingbuljong kan användas i soppor, grytor och så mycket mer. Du kan till och med lära dig att göra sås med kycklingbuljong!

Av Shelli McConnell Uppdaterad: 17 februari, 2017 Spara Pin FB

Den bästa kycklingbuljongen är den du gör i ditt eget kök. Ett kycklingbuljongrecept börjar med böna kycklingbitar, en samling grönsaker och örter och vatten. En grundläggande kycklingsbuljong simmers i ett par timmar, men om du letar efter djupare smak väljer du en riksmakande benbuljong eller en långkokande långkokare kycklingsbuljong. Använd tipsen nedan, följ detta grundläggande kycklingbuljongrecept.

Vad är skillnaden mellan kycklingmäld och kycklingbuljong?

Kycklingbuljong och kycklingslager kan användas omväxlande, men de är inte exakt samma. Vad är skillnaden?

Kycklingbuljong  Kycklingbuljong görs genom att simma kycklingbitar, grönsaker och kryddor som visas nedan.

Kycklingbuljong  Kycklingbeståndet har en mörkare färg och rikare smak än buljong. Benen är rostade, sedan simmade med grönsaker och kryddor.

Best-Ever Slow Cooker Ideas

Fyll potten

Börja med beniga kycklingstycken. Dessa inkluderar vingar, ryggar och halsar som är fyllda med smak. Lämna huden på och skär vingarna i lederna "båda dessa steg bidrar smak till den slutliga buljongen.  

Använd en stor kruka tillräckligt stor så att alla kyckling- och grönsaksbitarna är nedsänkt och det finns utrymme på toppen för att vattnet ska koka. Tillsätt kycklingbitarna, grönsakerna och kryddorna till potten och häll det kalla vattnet över toppen. Koka till Sänk värmen. Simma, täckt, tills gjort.

Stam och skum i buljongen

Anstränga  Linjera en finmaskigt sil eller kolsvamp med ostklaff och lägg den över en stor skål. Häll försiktigt eller sked allt från potten till sikten, ta bort kycklingstycken och sätt dem åt sidan. Detta kommer troligen att ske i satser. Kassera grönsaker och kryddor. Om så önskas, när kycklingen är kall nog att hantera, ta av köttet för ytterligare användning och kassera huden och benen.

Skumma  Ta bort fettet från buljongen. Om buljongen ska användas omedelbart använd en fettseparator, som är en liten kruka speciellt utformad för denna uppgift. Eller skumma fettet från toppen av buljongen med en stor ytlig sked. Ett enklare sätt är att kyla buljongen över natten, lyft sedan det stelnade fettet från toppen av buljongen. Överför buljongen till lufttäta behållare; omslag. Kylningsbuljong upp till 3 dagar eller frys upp till 3 månader.

Våra bästa kycklingbröstrecept

Använda hemlagad kycklingbuljong

Använd hemlagad kycklingbuljong i något recept som kräver kycklingbuljong. En 14,5-uns burk buljong är lika med ca 1-3 / 4 koppar.

Kycklingsoppa  Om du vill ha en kycklingbuljong soppa, är Kyckling Nudelsoppa den klassiska komfortmat. Buljongen tillverkas ofta som det första steget i receptet, men genvägsversioner använder preparatbuljong och kokt kyckling.

Kycklinggryta  Stew är inte en buljongbaserad soppa, men buljong är ett centralt element i nästan alla kycklingpinnar recept.

Nudelskålar  Nudelskål i asiatisk stil är ett ljust och nytt sätt att njuta av en buljongbaserad middag.

Kyckling gravy  Lär dig hur man gör kyckling med kycklingbuljong och droppings från en grillad kyckling. Smaken av hemlagad kycklingsås är oslagbar.

Göra ris  Använd kycklingbuljong som vätska när du lagar ris för att ge den djupare smaken.

Klassisk Kyckling Nudelsoppa

• Av Shelli McConnell