Hur man gör kyckling Marsala

Denna italienska kycklingrätt är speciell nog för företag men snabb nog för en nattmålad enrättmat. Sked en mushroom Marsala sås över sauterade kycklingbröst som har blivit tunna och servera över twirled pasta.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Det här enkla kyckling Marsala-receptet visar att middagen inte gör det't måste vara komplicerat för att vara läcker - börja sluta, denna enkla maträtt tar bara 35 minuter. Hälsosam och snabb, det här är det perfekta receptet på kyckling Marsala.

Se vårt klassiska Kyckling Marsala recept här.

Bästa Kycklingbröd Recept

Vad är Marsala?

Kyckling Marsala presenterar Italien's mest kända vinfest, Marsala. Detta rökiga, äldre vin serveras vanligtvis som en aperitif eller efterrättsvin, och det kommer i olika stilar från torr (sekco) till söt (dolci). För bästa resultat, välj en torr Marsala. Torr sherry kan också användas som ersättning för att skapa skålen's signatur Marsala sås.

Lär dig hur du gör lätt kyckling Marsala med vårt favoritrecept:

Säsong mjöl

I en grunt skål kombineras 1/4 kopp allmjölk; 1/2 tsk torkad marjoram, krossad; 1/8 tesked salt; och 1/8 tesked malt svartpeppar. Detta kommer att användas för att mudda kycklingen.

Tips: Du kan ersätta torkade timjan eller italiensk kryddor för marjoram om du vill.

Pund kyckling bröst

Kyckling Marsala börjar med skinnfria, benfria kycklingbrösthalvor som är pundna tunna innan de muddas i kryddat mjöl. Dessa smala bitar kallas kycklinghalsband. Pounding dem tillåter kycklingen att laga jämnt och snabbt i smält smör. Den krydda mjölbrunen och blir lite krispig i smöret och smittar kycklingbrösten med smak.

1. Placera en bit kyckling mellan två stycken plastfolie. Använd den platta sidan av köttmalleten för att lätt punda kycklingen, arbeta från mitten till kanterna tills bröstet är jämnt 1/4 tum tjockt. Ta bort plastfolien och repetera med tre skinnfria, benfria kycklingbrösthalvor.
2. Placera varje pundat kycklingbröst i det krydda mjölet och belägga alla sidor, skaka av överflödigt mjöl.

Smaka på svampen och kycklingen

1. Smält i en 12-tums smörgås 1 msk smör eller margarin över medelhög värme. Tillsätt 2 koppar skivad svamp och 1/4 kopp skivad grönlök, och koka tills det är ömt. Ta bort svampen och gröna lök från stekpannan och lägg åt sidan.
2. Smält i ytterligare 2 msk smör i samma skål. Lägg kycklingbrösten och laga i 5 till 6 minuter eller tills jämnt brunad och inte längre rosa inuti, vrid ibland.

Få våra bästa tips för att sauta din kyckling till perfektion.

Tips: Vita knoppsvampar eller bruna cremini svampar fungerar bra. Fem uns svampar ger 2 koppar skivad.

Gör såsen

1. Ta bort stekpannan från värmen och lägg till svampen och gröna lökarna tillbaka till stekpannan.
2. Tillsätt 1/2 kopp kycklingbuljong och 1/2 kopp torr Marsala eller torr sherry till stekpannan. Smöret kan splittra lite, så tillsätt vätskorna långsamt och försiktigt. Returnera stekpannan till värmen och bringa blandningen att koka över medelhög värme.
3. Minska värmen till medium-låg och simma, avtäckt, i 2 minuter, omblandning ibland. Detta kommer att laga ut alkoholen.

Smaka med salt och slipad svartpeppar.

Hur man serverar kyckling Marsala

Kyckling Marsala är saftig nog att servera över varmkokt pasta som Capellini, Linguine eller Fettuccine, om du vill. Om du använder pasta, laga det enligt förpackningsanvisningar, förbereda ca 1 kopp kokt pasta per person. Eller istället för pasta, med tanke på att du serverar maträtten med skivad italiensk bröd eller vår två-ingrediens flatbread för att moppa upp såsen.

Hitta fler bra kyckling recept som du kan göra i din skillet, inklusive kyckling cacciatore, lönn-glaserad kyckling, kyckling pad Thai och mer.

Våra favorit kyckling Marsala recept

Letar du efter läckra kyckling Marsala recept? Vi'Jag har täckt dig!

Kyckling Marsala Skillet (bild)

Peppared kyckling i Marsala sås

Thyme Chicken Marsala

Kyckling Marsala

Kyckling med Marsala Risotto

Måste-försöka etniska recept

Fler italienska favoriter