Hur man gör kycklingrullar

Oavsett om du fyller kycklingbröst med känsliga ingredienser som smör och örter, eller gå med djärva val, som chili och ost, är en kycklingrulle en underbar sak. Så här gör du en kycklingrulle (aka fylld kycklingbröstrecept) för familj och vänner.

Av Wini Moranville Uppdaterad: 25 maj 2018 Spara Pin FB

Allt! Kycklingrullar (aka kycklingpinnar eller fyllda kycklingbröst) är fyllda med läckra ingredienser, och de flesta är belagda med brödsmulor innan de lagas. Resultatet är ett guldbrunt, skarpt exteriör med ett ozzy, såsliknande centrum (utan att behöva göra en sås). Dessutom, eftersom kycklingbröstet som används för en kycklingrulle är pounded tunt, är köttet extremt ömt. Vad's att inte älska?

Förutom & # x2014; hur ofta gör någon ett kycklingrullrecept för dig? Sällan (eller aldrig), eller hur? Den där's varför om du gör en, kommer alla att vara wowed & tacksamma. Vi'Jag visar dig exakt hur man gör kycklingrull i bara några enkla steg. 

Stuffing Choices för ett Great Chicken Roll Recept

Det finns många bra sätt att göra en kycklingrulle: Classic Chicken Kiev kräver smör och örter. I ett annat klassiskt kycklingrullrecept, Chicken Cordon Bleu, du'll hitta skinka och ost inuti kycklingrullen. Naturligtvis finns det många fyllningsvariationer: Till exempel, gröna chili, Monterey Jack ost och cilantro fyller vårt Pollo Relleno kycklinguppskivningsrecept, medan torkade frukter, honung och ginger sätter upp vårt Apricot-Chicken Roll-recept. Se länkar till dessa recept och andra, nedan.

Här är några bra fyllningskombinationer för en kycklingrulle (för fyra portioner):

& # X2022; Smör- och örtfyllda kycklingrullar: 1/2 av ett 1/4-pounds pinne smör, 1 msk hackad grön lök, 1 matsked snittad persilja och 1 malet vitlöksklyfta.

& # X2022; Gruyère-fyllda kycklingrullar: Gruyèreost, 1 matsked hackad grön lök, 2 tsk snippad färskt dragon och 1 malet vitlöksklyfta.

& # X2022; Cheddarfyllda kycklingrullar: Cheddarost, 1 matsked hackad grön lök, 2 tsk snipped färsk timjan, 1 malet vitlöksklyfta.

Om du använder smör för att fylla dina kycklingrullar, skära en halvsticka smör i längdriktningen i fyra stycken. Om du använder ost skär du fyra 2-1 / 2 med 1/2-tums pinnarost. 

Hur man pundar kycklingbröst för ett kycklingrullrecept

När du pundar kycklingbrösthalvor blir de tunnare och större i ytan, vilket gör dem perfekta för fyllning och rullande. Några slaktare kommer pund bröst för dig på begäran. Annars här's hur man gör det hemma:

Lägg ett kycklingbröst mellan 2 stycken plastfolie. Använd den platta sidan av en köttmallett och börja från mitten av bröstet, pund kyckling lätt in i en rektangel med en jämn tjocklek på 1 / 4- till 1/2-tums. Kassera plastfolie; strö kyckling med salt och peppar. Upprepa med återstående kycklingbröst. 

Hur man rullar en kycklingrulle

Nu, du'var redo att rulla! Dela örterna och mindre ingredienser, som gröna lök, bland kycklingbrösten. Placera en smör- eller ostepinne i mitten av varje del. (Eller använd ingredienserna som anges i ett annat recept du'återanvändning.). Vik i sidokanterna; rulla upp från bottenkanten.

Ledtråd: Du'Jag kommer att kyla brösten efter nästa steg "Detta kommer att hjälpa dessa kanter försegla ihop bättre. 

Hur man täcker varje kycklingrulle med smulor

Vårt grundläggande kycklingrullrecept kräver att du täcker varje rulle med mjöl och sedan doppar varje rulle i en blandning av 1 ägg slagen med 1 matskedvatten och belägger sedan varje rulle med fina torra brödsmulor. För att göra varje kycklingrulle extra krispig, doppar vi varje rulle i äggblandningen igen och täcker sedan med extra smulor. Vi använder 1/4 kopp mjöl och 1/2 koppsmulor för 4 kycklingbröst.

Om ditt recept kräver en smulbeläggning, var noga med att helt täcka kycklingen, inklusive ändarna, om inte annat anges.

Placera varje belagd, okokt kycklingrulle i en bageri. täck och kyla i 1 till 24 timmar. Ledtråd: Don't hoppa över kylningssteget & # x2014; det hjälper varje kycklingrulle att hålla sin form. 

Tillagning av dina kycklingrullar

Några kycklingrulle recept kallar för att bruna varje kycklingrulle innan du bakar. Följ anvisningarna i ditt recept.

Här's vårt grundläggande sätt att sautéing och bakning rullarna:

• Smält 1 msk smör i en stor stekpanna över medelhög värme och tillsätt 1 matskedolja. 
• Lägg till kycklingrullar, sömsidor neråt. Koka varje kycklingrulle ca 5 minuter eller tills det är guldbrunt och vänd på brunt på alla sidor. 
• Återför rullarna till bakfatet. Baka, avtäckt, i 15 till 18 minuter eller tills kyckling är klar (165 grader F.) Sked några droppningar över varje kycklingrulle.

Kycklingrulle Recept Du kommer att älska

Prova en av dessa idéer för ett enkelt fyllt kycklingrecept ikväll!

Pollo Relleno

Kyckling Kiev

Spenat-Kycklingbröst Rolls

Cherry-Chicken Spirals

Kyckling och rostade paprika

Aprikos Kyckling Roll-Ups

• Av Wini Moranville