Hur man gör Fudge Frosting

Fudge frosting är exakt vad det låter som-verklig fudge sprids på som frosting. Att göra denna dekadenta dessert topper kräver mycket precision, så följ våra instruktioner för att säkerställa en felfri sats. Resultatet kommer att få dig att skrapa din tallrik för mer!

Av Andrea Beck Uppdaterad: 23 juli 2018 Spara Pin FB

En riktig klassiker, detta fudge frostande recept tar en tårta från välsmakande till läckra. Att göra detta frost kan vara knepigt, så var noga med att följa våra instruktioner så det visar sig rätt.

Få hela receptet på Perfect Fudge Frosting.

Akta dig för betraktad frostning

När blandningen är super het kan eventuell kontakt med okokta sockermolekyler som kan vara på sidan av pannan få blandningen att kristallisera och gripa. Blandningen blir kornig och hård. Om detta händer, du'Du måste börja om, så var noga med att rör om försiktigt under uppvärmning av blandningen så att inget socker finns kvar.

Steg ett: Kontrollera din godistermometer

Uppvärmning av fudge frostning till rätt temperatur är nyckeln, så innan du börjar, kontrollera noggrannheten på din godistermometer. För att göra detta, ta en kastrull med vatten till kokning. Kontrollera temperaturen som termometern registrerar i kokande vatten. Lägg till eller subtrahera antalet grader som är avstängda från 212 grader F när du mäter temperaturen på frosten.

Steg två: Börja Koka

Efter kalibrering av din godistermometer kläm den på sidan av en 3-qt. kastrull. Kombinera 2 oz. osötad choklad, hackad 3 koppar socker; 1 kopp mjölk; 3 msk. lättfärgssirapsirap; och 1/4 tsk. salt i kastrullen. Värm och rör om medelvärme för att lösa upp socker. Koka över mediumhög värme, omrör hela tiden.

Steg tre: Var det bara rätt

Minska värme till medium, upprätthålla en måttlig, stadig kokpunkt tills blandningen når 232 grader F, 6 till 8 minuter, rör om ibland (håll ögonen på temperaturen). Ta bort kastrullen omedelbart från värme och placera den på en rack, var försiktig så att du inte slänger blandningen. Tillsätt 1/4 kopp smör på toppen av blandningen, men rör inte eller störa blandningen.

Steg fyra: Låt smör smälta

Låt smöret smälta på toppen av blandningen. Rör inte blandningen medan smör smälter. Låt blandningen svalna till 110 grader F; Det borde ta ungefär en timme.

Steg fem: slå det

När blandningen har svalnat och smöret smälts fullständigt, tillsätt 1 tsk. vanilj. Slå med en mixer på låg tills frostning tjocknar och lyser i färg, ca 20 minuter. Blandningen kommer fortfarande att vara lös och bör ha konsistensen i en tjock glasyr. Ställ blandningen åt sidan; det kommer att fortsätta att tjockna som det står vid rumstemperatur, så fortsätt kontrollera det några minuter för att se om konsistensen är rätt för spridning.

Steg sex: Frost och njut

När frosten har nått spridd konsistens, sprida den på ditt favoritkaka eller muffinsrecept (eller smyga en sked för dig själv). För en riktigt showstopping dessert rekommenderar vi att vi sprider den på den här klassiska djävulen's mat tårta receptet.

Creative Cake Ideas

Bakade varor i behov av frostning

Eventuella tårtor eller muffinsrecept kommer att vara himmelska med en fudge-flocking på toppen. Men om du inte gör det'Jag har redan ett recept i åtanke, vi har några förslag som kan använda en bra kappa av frostning.

Jäkel's Matkaka med Fudge-Nut Frosting

Hur man gör chokladkaka

Chokladkaka Recept som Don't Besviken

Dekadent Chokladmuffin

Våra bästa muffinsrecept

Mer Frosting Tips och tricks

Bli en frosting expert! Få våra hemligheter för att göra smörgås, naturligt färgning frostning, och mer så att du kan avsluta alla dina bakade varor med en imponerande blomning.

Frosting Made Using Natural Food Coloring

Hur man gör smörgås frosting

Livsförändrande Mikrovågsugn Frosthack

Hur man frostar ett Ombrékaka

Hur man naturligt färgar frostning med frystorkade bär

• Av Andrea Beck