Hur man gör salsa

Har du tänkt på att göra salsa hemma? Läs vidare för att lära dig hur du piska upp ett parti hemlagad salsa för att njuta av din trädgård-färska grönsaker, frukter och örter. Oavsett om du gillar det kryddigt eller mildt, finns det ett salsa recept för dig.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Salsa - spanska för "sås" - är en catchall term för zingy, chili-kryddade blandningar som lägger pizzazz till en rad rätter. Här visar vi dig hur man gör fyra enkla och tydliga stilar av salsa.

Färsk salsa

Pico de gallo, salsa fresca och salsa cruda är tjocka, okokta såser med en färsk tomatbas. De är snabba och lätta att göra och är bäst när tomater är i säsong. För färsk salsa, kombinera ingredienserna nedan i en skål och servera, eller täck och kyla i upp till tre dagar.

Viktiga ingredienser

Peppers: Använd gula eller orange söta paprika istället för gröna söta paprika för att göra salsan mer visuellt tilltalande. Skala försiktigt, frö och finhacka chili peppar. Mängden chili peppar du använder kommer att bestämma spiciness av din salsa. - För mild salsa, använd banan paprika, Anaheim paprika och / eller konserverad grön chili peppar. - För medium salsa, lägg till en finhackad jalapeno till blandningen. - För varm salsa, lägg till två finhackade jalapeno paprika eller de jämnare varmare serrano paprikorna.

tomater: Färska tomater är basen av färsk salsa, så se till att de're smaklig och lite fast, inte mushy. Färskt trädgårdstomater är guldstandarden, men du kan fortfarande göra salsa lågsäsong med hjälp av roma (italiensk stil), vinrankade eller druvor eller körsbärstomater från mataffären. Guld eller gröna tomater gör också festlig salsa. där's behöver inte fröna tomaterna om du inte vill.

Citrus: Lime eller citronsaft lägger till en sur tang till salsa som balanserar värmen hos paprika.

Kryddor: Spice upp din salsa med tärnad lök, vitlök och / eller färsk koriander. För mildare smak, prova persilja istället för koriander. Smaka salsan till smak med salt och peppar.

Salsa Recept Tips

Salsa Picante

Picante betyder varm och kryddig. För att göra salsa picante, blanda finhackade tomater, lök, koriander, chili peppar och vitlök i en mixer eller matberedare och överför sedan blandningen (tillsammans med hackade paprika och kryddor) till en kastrull. Matar salsan kommer att smälta smakerna och temperera värmen hos paprika. Du kan också lägga till lite socker för att balansera eventuell hårdhet från tomater och paprika. Koka salsan i ca 30 minuter eller tills den når önskad konsistens.

Väsentliga beståndsdel

tomater: Att fröna tomaterna, kärnan och halva dem först. Håll varje halva över en skål och använd spetsen på en sked för att skopa bort fröna. Om färska tomater är aren'T tillgängliga, använd konserverad tomater.

Salsa Verde

Verde betyder grön på spanska. I stället för tomater kräver gröna salsa tomater, som ser ut som smågröna tomater med skal och smakar lite lemons med ett antydan av äpple. Grön salsa är särskilt god som en toppare på fisk eller quesadillas, eller som ett dopp för chips.

För den här typen av salsa, finhack tomatillorna och blanda dem med snipped färsk koriander, hackad rödlök, fröad och finhackad serrano eller jalapeno chili pepper och lite salt och socker. Täck och kyla i 4 timmar eller upp till 3 dagar.

Väsentliga beståndsdel

tomatillos: Leta efter färskt tomatillos i mataffären, den mexikanska marknaden eller den latinska marknaden, eller använd konserverad tomatillos. Förvara fräscha tomatillos i sina behållare i en papperspåse i kylskåpet i upp till 1 månad och ta bort behållarna med fingrarna innan du använder.

Fruktsalsa

Sötheten av färsk frukt balanserar värmen av chilierna och syrligheten av limejuice, vilket skapar en härlig fruktsalsa.

För den här typen av salsa, kombinera frukten med hackad sötpeppar, skivade gröna lök, snipped färsk koriander, limejuice och fröad och hackad jalapeno, serrano eller Anaheim peppar. Täck och slappna av i upp till 2 dagar.

Väsentliga beståndsdel

Frukt: Hackad ananas, mango, papaya, jordgubbar, persikor, plommon, aprikoser, apelsiner och kiwi är bäst i salsa, och du kan använda dem i olika kombinationer.

Friska Salsa Recept

Letar du fortfarande efter ditt dröm salsa recept? Nu när du've mastered hur man gör salsa, prova din hand på något av dessa salsa recept.