Hur mäter socker

Mätning av socker är en grundläggande färdighet bakning. Går det fel och du kommer att möta en kökskatastrof, men när du vet hur man mäter socker av alla sorter - granulerat socker, konditori eller pulveriserat socker och brunt socker - får du dina recept till en bra start.

Uppdaterad: 9 augusti 2018 Spara Pin FB

Första saker först: När det gäller hur man mäter socker behöver du rätt mätverktyg. Alla sockersorter anses vara en torr ingrediens, så använd torra mätkoppar och mätskedar.

Granulerad, Brun eller Pulveriserad Socker?

Om ditt recept bara kräver socker, använd vitt granulärt socker. Pulveriserat socker, även kallat konditori' socker, avser granulärt socker som har pulveriserats; majsstärkelse läggs ofta till pulveriserat socker för att förhindra klumpning. Om ditt recept kräver brunt socker kommer det att noteras som sådant. Brunt socker är en blandning av granulat och melass; Mängden melass bestämmer om sockret är klassificerat som ljust eller mörkt.

Hur man lagrar socker

Boksat eller påsat socker behöver överföras till en förseglad plastpåse eller lufttät behållare för att undvika härdning. När sockerlagret förvaras på en sval, torr plats i lämpliga matförvaringsbehållare, kommer de att hålla sig obestämt.

Hur man mäter pulveriserad socker och granulat

Pulveriserat socker och granulärt socker mäts på samma sätt. Granulerat och pulveriserat socker ska ske i en torr mätbägare och jämnas med en rak kant.

Hur man mäter brun socker

Brunt socker mäts lite annorlunda. Brunt socker ska pressas ordentligt i ett torrt mått tills det är jämnt med mätbägarens kant. Brunt socker bör hålla formskålen när den är ut.

• Använd vår mätguide för att se hur man mäter alla bakningsingredienser.