Så att steka vitlök

Som vitlökstrålar blir dess skarpa, aggressiva smak mellows och nötkreaturna en nötterig, söt, nästan smörig spridning som är utsökt när den släcks på crusty bröd som en enkel aptitretare. Vi lär dig hur du gör ugnsröd vitlök så att du kan servera denna härliga spridning med middag ikväll!

Uppdaterad: 10 juli 2018 Spara Pin FB

Leta efter en medellång till stor glödlampa (även kallad huvud) vitlök för rostning. Större kryddnejlika är lättare att separera och ger mer vitlökpasta per kryddnejlika. Med en vass kniv, skär av den översta 1/2 tums vitlökslampan för att avslöja ändarna av de enskilda kryddnejlika. Om du lämnar vitlöklampan hela, ta bort eventuella lösa, löviga ytterlager.

Tips: En medellång vitlöklök ger cirka 15 vitlöksklyfta eller ca 1 matsked vitlökpasta. Du kan steka flera glödlampor på en gång.

Steg 2: Förbered vitlök för rostning

Placera glödlampan, skär den med en dubbel tjocklek av folie eller i en vaniljbägare eller liten bageri. Driven glödlampa med 1 matsked olivolja. Om så önskas, krydda med salt och peppar. Om du använder folie, ta med folie upp och runt glödlampan, hopfällbara kanter för att lossa löst. Om du använder en vaniljskål eller bakfat, täck med folie.

Tips: Du kan också göra rostad vitlök i en muffinform. Placera bara en glödlampa, skära ihop i varje kopp, drika sedan med olja och krydda efter önskemål. Täck muffinbladen med folie innan du bakar, precis som du skulle om du stekade vitlök i en bageri.

Steg 3: Grillas tills mjuk

Rosta vitlök i en förvärmd 400 ° F ugn ca 25 minuter eller tills vitlök känns mjuk när den pressas. Kyl lite före hantering.

Steg 4: Servera den rostade vitlöken

Du kan servera pastaen varm eller kyld till rumstemperatur. För en aptitretare, servera hela glödlampan varm. Använd spetsen av en liten kniv, ta bort pastan från varje kryddnejlika. Servera med skivor baguette eller crackers för att sprida; Om så önskas, lägg till en kil ost. För att använda rostad vitlök i matlagning, kläm den kylda glödlampan från botten av papperskalven och vitlökpastaen kommer att dyka upp.

6 enkla sätt att använda rostad vitlök

1. Blanda grillad vitlökpasta med lite olivolja och kasta med varmkokt pasta och riven parmesan eller pecorinoost.

2. Rör om den i vanligt mjukostskrämost, tillsätt lite mjukat smör och krydda med en sprinkle av snittad ny timjan och rosmarin eller italiensk kryddor. Sprid på krackor, toast eller grillade baguette skivor.

3. Lägg det till en vinaigrette gjord med en del röda vinäger eller balsamvinäger till två delar olivolja. Smaka med salt och peppar.

4. Kombinera det med mjukat smör och gnid över en rostkylling.

5. Kasta den i tomatsås eller pesto och använd som sås till pizza.

6. Rör om det i olivolja eller smör, tillsätt en citronspruta och kasta med heta kokta nya potatis, sparris, morötter eller en veggie mélange.

• Få receptet på vår rostade vitlökspåsås

Hur man gör grillad grillad vitlök

Förbered vitlökslökmet enligt riktning för rostning, förutom vik en 20x12 tum styv tung folie i halv tvärgående. Placera vitlökslampan, skär änden, i mitten av folieplattan och drizzle med oljan. Ta upp motsatta kanter av folien och försegla med en dubbelvikt. Vik de återstående kanterna samman för att helt omsluta vitlöket och lämna utrymme för ånga att bygga. För en kolgrill, ordna förvärmda kolar runt grillens kant. Test för medium värme. Placera vitlök på grillstället i mitten av grillen. Grill, täckt, ca 30 minuter eller tills vitlök känns mjuk när paketet pressas. För en gasgrill: Förvärm grillen. Justera värmen för indirekt grillning. Minska värme till medium. Placera vitlök på grillstället över obelastad sida. Täck och grilla som ovan.

• Få vårt recept på biffar med rostad vitlök