Hur man stekar fläsk revben

Crowd-tillfredsställande fläsk revben kan jazzed upp med olika gnider och marinader varje gång du gör dem. Vi lär dig att steka revben i ugnen, bräda dem i en långsam spis, eller ta dem utomhus till grillen så att du kan göra din favoritfisk revben recept med vilken metod du gillar bäst.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 8 januari, 2019 Spara Pin FB

Så att steka fläskfiskar i ugnen

Att göra fläsk revben i ugnen är ett enkelt sätt att laga dem eftersom det's mest praktiska. När revbenen är skurna i portioner (om så önskas) och kryddat som du vill med en gnidning, måste du följa bara två steg. Här's hur man stekar fläsk revben (speciellt fläskbackar ribban) expert:

Förvärm ugnen till 350 ° F. Placera revbenpartier eller rack med revben, bensidor neråt, i en grön stekpanna. Roast, täckt med folie, 2 till 2½ timmar. Töm fett.
Om så önskas, borsta revben med sås. Fortsätt att steka, avtäckas, ca 15 minuter mer eller tills revbenen är ömma, rosta en gång med sås, om så önskas.

Försök! Dessa Sauce rostade revben följer de exakta grillningsanvisningarna här och använd en söt och kryddig gnidning. Eller våra Ovns-grillade revben är en av våra bästa älskade fläsk revben recept.

Hur man grillar fläsk revben

Dra nytta av vackert väder genom att laga dina fläskkorgar på grillen. De'Jag är saftig och öm med en extra rökig smak från grillen. Gör så här för att grilla fläskfiskar:

För en kolgrill, ordna medellånga kolar runt en dropppanna. Testa för medelvärme över pannan. Placera revbenen, bensidorna nere, på grillstället över dropppannan.
Täck och grilla i 1-1 / 2 till 2 timmar eller tills ribben är ömma, borsta ibland med önskad sås under de senaste 15 minuterna av grillning.
För en gasgrill, förvärm grillen. Minska värme till medium. Justera för indirekt matlagning och grill som ovan, utom placera revben i en stekpanna.

Försök! Grill våra Grillade Ginger Ribs eller Reggae Baby Back Ribs hemma och se hur smaskiga grillade revben kan vara.

Hur man lagar fläskkorgar i en långsam spis

Matlagningsribberna låga och långsamma kräver lite extra tålamod men ger överraskande resultat. Du kan få dessa revbenen påbörjas på morgonen och sedan komma hem i slutet av dagen till en läckra middag. Här's hur man saktar kakor på fläskkakor:

Om så önskas, bruna revbenen under pannan. Förvärm pannkakor. Placera revbenpartierna på den ouppvärmda hyllan av en pannkakspanna. Broil revben 6 inches från värmen ca 10 minuter eller tills brunad, vrid en gång.
Överför revbenen till en långsam spis. Häll en köpt eller beredd sås över revbenen enligt vad som anges i ditt recept.
Täck och koka på låg värme inställning i 6 till 7 timmar eller vid hög värme inställning i 3 till 3-1 / 2 timmar. Skumfett från sås i långsam spis; servera sås med revben.

Prova dessa Tangy Molasses Grill Ribs i långsam spis.

Matlagning Pork Ribs: Grunderna

Välja dina revben

Det finns några olika typer av revben. De flesta av våra recept kallar om fläskbackar, men här är de saker som ska noteras när du handlar om matkorgar.

Revbensspjäll är skurna från magen (sidan) och har upp till 14 revben per plåt (kallas även ett stativ). Leta efter en platta som väger minst 3 pund, är välskuren och har bra lager av magert kött på revbenen, speciellt på den större änden av skivan. Planera att ha tre portioner per platta.

Länna tillbaka revbenen kommer från bladets och mittpartiet av en gris's loin och kallas också baby back ribs eftersom de är mindre än spareribs. Ryggbenna ska vara köttiga och mager, så leta efter revben med minst 1 tum kött fäst på benet. Varje platta innehåller vanligtvis 10 till 13 revben och väger 1-1 / 2 till 2 pund. Figur på ungefär en halv platta per person. Dessa gör också bra aptitretare när de skärs i enskilda revben.

Ribban i landstil är de mest fläckiga ribbensorterna och skärs från fläskländens huvudlinje ände. De är bättre för gaffel-och-kniv att äta än som fingermat och är lika mångsidiga som de andra revbenen. Denna skärning används ofta för braising och det går bra i långsam spis. Ribban i lantlig stil säljs i plåtar och individuella portioner.

Skärning av revbenen och kryddor

Om så önskas, skära revbenen i portioner i portioner. Använda en kock's kniv, skär mellan ribbenbenen för att göra två- till tre-ribbdelar.

Innan du spenderar revbenen kan du öka smaken med en marinaden eller en torr gnidning. Detta steg är valfritt, men det kommer definitivt att göra dina revbenar smakligare.

Att marinera: Placera revben i en ren återförslutbar plastpåse inuti en maträtt eller en täckt behållare. Tillsätt önskad marinade och kyl i upp till 24 timmar, vrid revbenen ibland.
För att lägga till en gnidning: Stänk varje ribbsparti jämnt med en krydda eller örtblandning och gnid den i köttet med fingrarna. Om möjligt efter att du har tillsatt gnidningen, kylda revbenen, täckta, i 2 till 24 timmar före tillagningen för att smakerna ska suga in i köttet.

Relaterade: Dessa rostade Memphis torra revben har en mördare torr gnidning.

Testa ribben doneness med U-form och vridprov

Hur man berättar när ribbor är färdiga

Det finns flera användbara ledtrådar att berätta när dina revben är färdiga att laga mat.

Ben tips: När revbenen är nära att vara färdiga börjar köttet att dra sig tillbaka och exponera revbenen.
U-form: Håll räcket av revben i mitten med tang. När de är kokta kommer racket att slingas i omvänd U-form. Köttet kan också spricka, vilket är ett bra doneness-tecken.
Rib Twist: Ta tag i en utsatt benspets med tang och försiktigt vrid. Om benet blir lätt, är revbenen färdiga.
Tandpetare test: Ribköttet är ömt när en tandpetare lätt tränger in köttet mellan revbenen.

Av Sheena Chihak

Recept och matlagning