Hur man rostar grönsaker

Rostning av grönsaker i ugnen ger dem en karamellerad exteriör och god smak samtidigt som insidan är fuktig och öm. Få våra tips och tricks för perfekt grillade grönsaker. Vi visar dig hur man steker grönsaker i ugnen och dela vår oanvända guide för hur länge du ska grilla grönsaker.

Uppdaterad: 25 september 2018 Spara Pin FB

När det gäller rostning skapas inte alla grönsaker lika. Innan du förvärmer ugnen, se till att du'återigen väljer bra grönsaker att steka för de bästa och mest utsökta resultaten.

Bästa grönsaker för rostning: Rostning av grönsaker i ugnen börjar med att välja de bästa grönsakerna. Grönsaker som lök, potatis, morötter, betor, vinterkvash och andra starka rotgrönsaker fungerar bra. Tendera grönsaker, som asparges och svamp, förvandlas också i ugnsvärmen.

Mindre bra grönsaker för rostning: Gröna bönor, broccoli och andra grönsaker grönsaker är inte lika bra för rostning eftersom de tenderar att bli olivgröna och de gröna bönorna krymper innan de blir ömma.

• Få receptet på våra ovnsrödda grönsaker.

Så stekt grönsaker i ugnen

• Temp: Förvärm ugnen till 450 ° F. Rosta grönsaker i ugnen med hög värme så de karamelliseras på utsidan. Om ugnen temperaturen är för låg, kommer grönsakerna att koka upp innan önskad brunning uppnås.
• Panorera: En tung 13x9-tums grillpanna fungerar bra för att rosta grönsaker, men du kan också använda en stor bakpanna. För att hålla städningen åtminstone, rikta panelen med folie. Placera grönsakerna som tar längst att laga mat i pannan. Torka inte grönsakerna eller de kommer att ånga i stället för stek. Om du vill kan du lägga till 1 eller 2 huvud vitlök med toppar avklippta, flera tinnar av timjan och / eller snipped fräsch rosmarin, oregano eller salvia.
• Blandning: Kasta grönsakerna med en kryddat oljeblandning så att de inte torkar ut och smaka på grönsakerna när de stekas. I en liten skål kombineras olivolja med citronsaft, salt och malt svartpeppar. Dusta den kryddade oljan över grönsakerna i pannan, kasta lätt till att belägga alla grönsakerna. En grusborste arbetar också med att belägga grönsakerna med oljan.
• Teknik: don'Tänk hur länge du ska steka grönsaker i ugnen. Använd vår praktiska guide! Stekt grönsaker med längre matlagning, avtäckt, ca 30 minuter, omröming en gång. Ta av pannan ur ugnen och lägg till grönsakerna med kortare tillagningstider. Tossa för att kombinera och återvänd sedan till ugnen. Fortsätt att laga ca 10 till 15 minuter mer, rör om ibland tills grönsakerna är milda och bruna på kanterna. Tidpunkterna här är ungefärliga och beror på de grönsaker du väljer.

• Kolla in våra bästa rostade vegetabiliska recept!

Stekningstabell

En verklig fördel för ugnsrödda grönsaker är möjligheten att laga en kombination av färgglada grönsaker, vilket resulterar i en fullmatssyta eller köttfri entree. Använd det här diagrammet av favoritrödningsgrönsaker som en guide för hur man förbereda och hur länge man lagar mat.

• Sparris:

Tvätta och bryta av woody baser där spjug snap lätt. Lämna spjut hela eller skär i 1-tums bitar.

Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Baby purjolök

• Trim och halva längs. Skölj väl och klappa torrt med pappershanddukar.
• Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Betor, bebis eller vanlig:

• Skrubb och skalbetor. Trim av stammen och rotändarna. Om så önskas, halva eller kvart babybitar. Skär regelbundna rödbetor i 1-tums bitar.

Rosta vid 450 ° F i 30 till 40 minuter (du kanske vill täcka betorna om de börjar brinna).

Brysselkål:

• Trim stammar och ta bort eventuella visade yttre löv; tvätta. Klipp ut några stora groddar i halv längd.
• Rostas vid 450 ° F i 30 till 40 minuter.

Morötter, barn eller vanliga:

• Trim och skalla eller skrubba morötter eller vanliga morötter. Skär vanliga morötter i bitar av bitar eller tunna band.

Rostas vid 450 ° F i 40 till 45 minuter (tunna remsor får laga sig snabbare).

Blomkål:

• Tvätta och ta bort löv och träig stam. Bryta in i floretter.
• Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Fänkål:

• Trimstänger och skär en tunn skiva från lampans undersida. Skär glödlampan i tunna kilar.

Rostas vid 450 ° F i 30 till 40 minuter.

lök:

• Ta bort pappers ytterskikt. Skär i tunna kilar.
• Rostas vid 450 ° F i 30 till 45 minuter.

palsternacka:

• Trim och skalla persilja. Skär i bitar av bitar eller tunna band.
• Rostas vid 450 ° F i 40 till 45 minuter (tunna remsor får laga sig snabbare).

Potatis, ny eller vanlig:

• Hela små potatis, kvartad, fungerar särskilt bra för rostning. För större potatis, skär dem i bitar av bitar. Skalning är inte nödvändigt, men skrubba bra innan du använder.
• Skaka på 450 ° F i 40 till 45 minuter.

Roma tomater:

• Tvätta och halva längdriktningen.
• Rostas vid 450 ° F i 20 till 30 minuter.

Små aubergine:

• Skala om så önskas. Kvartil i längdriktningen och skär i 1/2-tums tjocka skivor.
• Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Söta paprika, vanlig eller liten:

• För vanlig paprika, tvätta, frö och skära i 1/2-tums remsor. För små paprika, om så önskas, rosta hela, ta bort stammar och frön.

Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Sötpotatis:

• Skruva och skala. Skär i bitar av bitar.
• Skaka på 450 ° F i 40 till 45 minuter.

Kucchini, Pattypan eller Gula Sommar Squash:

• Babyzucchini, pattypan eller sommar squash kan rostade hela. För större squash, skär i bitar av bitar eller skivor.
• Rostas vid 450 ° F i 10 till 15 minuter.

Lätt rostade grönsakerrecept

Om du're begär rostade grönsaker men don't har en favorit i åtanke, prova detta grundläggande rostade vegetariskt recept som kombinerar alla slags näringsrika grönsaker. Det ger 13 koppar rostad vegetabilisk läckerhet, så du'Jag har massor av rester för veckan!

Du'behöver:

• 5 koppar skalade potatis skuren i 1-tums bitar
• 2 stora lök, grovhackad
• 3 koppar morötter skuren i 1-tums bitar
• 3 koppar parsnips eller rovor skärs i 1-tums bitar
• 6 koppar halverade cremini svampar
• 2 huvuden vitlök, åtskilda i nötkött och skalade
• 4 koppar röda paprikor skuren i 1-tums bitar
• 4 koppar gul paprikor skuren i 1-tums bitar
• 1/2 kopp olivolja
• 2 tsk kosher salt
• 2 tsk sallad svartpeppar

Steg ett: Förvärm ugnen till 450 ° F. Linje fyra 15x10 tums bakpannor med folie; kappfolie med nonstick matlagningsspray. Placera potatis och lök i en pan, morötter och persilja i andra pan, svamp och vitlök i tredje pan och paprika i den återstående panelen. Driven olivolja jämnt över grönsaker i varje panna. Kasta lätt till att belägga alla grönsaker. Stänk alla grönsaker jämnt med salt och svartpeppar.

Steg två: Placera kokkärl med potatis, lök, morötter och persilja i ugn. Stekt, avtäckt, 45 till 50 minuter eller tills grönsaker är ömma och bruna på kanterna, omrör en gång. Ta bort kokkärl från ugnen; Låt svalna på trådställen.

Steg tre: Placera pan med paprika i ugnen. Stekt 15 minuter. Tillsätt pan med svamp och vitlök till ugnen. Stek 10 minuter mer eller tills grönsaker är ömma, rör om en gång. Ta bort kokkärl från ugnen; Låt svalna på trådställen.

Steg fyra: Placera kylda grönsaker i lufttäta behållare; omslag. Förvara i kylskåp upp till 5 dagar och använd i recept som önskat.

• Få hela Receptet med rostade grönsaker.

Rostade Medelhavsgrönsaker

Rostning Medelhavsgrönsaker är lika lätt som att välja dina grönsaker och kasta dem på en plåt. Välj bland en mängd olika medelhavsgrönsaker som morötter, äggplantor, lök, purjolök, paprika, sjalockor, svamp, tomater och zucchini. När du har monterat dina grönsaker, krydda som önskat och följ anvisningarna från vårt stekpannor, ovan, för att göra dina Medelhavsgrönsaker ömma och läckra.

• Bonus: Prova vårt italienska rostade kyckling- och grönsaksalladrecept.

Stoppa inte vid rostning: Prova grillade grönsaker!

När vädret värms upp, ta en paus från ugnsrödda grönsaker och byt till grillade grönsaker. Vi har recept, tips och tricks för att göra grillade grönsaker lika smakrika som rostade!

• Prova några av våra bästa grillade grönsaker!