Så sätter du lax

Lär dig hur man lagar lax i en stekpanna i några enkla steg! Med denna teknik för pan-seared lax som läggs till din matlagning repertoar, kommer du alltid att vara bara några minuter från en snabb och lätt middag. Dessutom har vi tips om hur du ska sauta lax med hud och en no-fuss metod för att ta bort huden innan du serverar.

Av Kristin Porter av Iowa Girl Eats Uppdaterad: 23 juli 2018 Spara Pin FB

Innan du börjar lära dig att sauta lax i en panna, det's viktigt att förstå skillnaden mellan de olika sorterna av lax som finns i din mataffär. De flesta varianter av vild lax finns färskt från maj till oktober och fryst året runt. Vild lax kommer vanligtvis i Pacific Coast-sorter som coho (silver), sockeye (röd), Chinook (kung), rosa och chum. Atlantisk lax brukar odlas och lättillgänglig till ett lägre pris.

För ett lätt recept att lära dig att sautera lax, prova vårt Skillet-Seared laxrecept.

Steg 1: Välj och säsong din lax

Fotokredit: Kristin Porter

Börja med att välja en laxfilé. För att laga lax i en stekpanna fungerar 4 ouncefiléer oftast bäst för att de vann't överbelägga din panna Borsta både huden och köttet med extra jungfruolja, krydda sedan med salt och peppar.

För ett supertätt pan-seared laxrecept, prova vår Skillet-Seared lax.

Steg 2: Börja hud-nedåt

Fotokredit: Kristin Porter

Placera laxens hudsidan i en torr stekpanna över medelhög värme. Koka tills du kan se laxen för att byta färg på sidan.

Steg 3: Vänd och ta bort huden

Fotokredit: Kristin Porter

Vänd laxen och låt den laga mat i ungefär halva tiden den kokas på första sidan. Medan laxen lagar mat på andra sidan, använd tång för att försiktigt skrälla tillbaka huden. Huden ska vara skarp och avlägsna i en remsa som du kan kasta bort.

Steg 4: Lägg till en glasyr eller sås

Fotokredit: Kristin Porter

När huden har tagits bort kan du lägga till en glasyr, sås eller till och med bara en pressning av färsk citronsaft för att ge laxfiléen mer smak. Vi älskar denna Maple-Bourbon Glaskan, men gärna vara kreativ och använd någon glasyr eller sås du vill ha. För inspiration, prova en av våra favorit 30-minuters lax recept.

Steg 5: Kontrollera lax för Doneness

Efter att ha tillsatt en sås, vänd laxen en gång till. För att söka efter doneness, sätt in en gaffel och försiktigt vrida. Laxen är klar så snart den börjar flinga och blir ogenomskinlig. Du kan också infoga en snabbläs termometer i den tjockaste delen av fileten. Om temperaturen når 145 grader F, görs din lax. Om laxen flakar lätt när gaffeln sätts in och den inre temperaturen är tillräckligt hög, ta bort den från stekpannan och överför den till din tallrik.

Steg 6: Gräva in!

Fotokredit: Kristin Porter

För en enkel och hälsosam måltid servera den pan-seared laxen med hjälp av grönsaker och en stärkelse, som ris. Ta sedan en gaffel och gräva in!

För några idéer för friska sidrätter och middagar, ta en titt på våra hälsosamma laxrecept.

No-Fail Fish & Seafood Recept

Hur Grillar Lax

Du don'du måste inte begränsa dig själv till pan-seared lax "grillad lax är lika lätt och utsökt! Oavsett om du grillar laxfiléer på en cedarplank, i en korg, på folie eller direkt på grillen, har vi tips för att hjälpa dig att uppnå den läckra rökiga smaken.

Hur Grillar Lax

Hur Grillar Lax på en Cedar Plank

Grillade laxrecept

Grillad lax och purjolök med rosmarin-senapsmör

Hur man baka lax

Det tar mindre än 10 minuter i ugnen att servera en fläckig fiskmiddag som's mycket bättre än någon frys måltid. Du kan även skära ner på disken genom att göra ugnsbakad lax i en folieförpackning!

Hur man baka lax

Så gott lax recept

Friska laxrecept

Rostad lax med broccoli och tomater

• Av Kristin Porter av Iowa Girl Eats