Frågor & Svar Dorothy Olsen, Bättre Hem & Trädgård Årlig Utmaning Recept Vinnare

Gå vidare, skäm bort dig! Denna Provo, Utah, läsarens oskyldiga Whole-Wheat Chocolate Blueberry Cake är svår att motstå.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

I ungefär ett år jag'Jag ville experimentera med blåbär och choklad i en muffin eller kaka. Jag älskar hälsosam matlagning, men jag älskar också desserter och tycker att min styrka ligger i att göra hälsosam mat som inte är så hälsosam. Jag gjorde denna tårta tre gånger innan jag trodde att det var rätt. Sedan började jag tinkera med frost och sås. När jag väl kom till en bra plats ringde jag min syster och sa, 'Du måste försöka detta och se vad du tycker,' och hon tyckte om det. Jag slutade också dela mycket kaka med grannar.

Vad är din hemlighet för att komma med ett vinnande recept?

Håll dig till vad du älskar och inspireras av. Jag har försökt att komma med recept i luften för andra tävlingar och inte vann.

Hur blev du så intresserad av hälsosam matlagning?

När jag var barn var jag större, vilket ledde mig att börja vara hälsomedvetna och aktiva. Nu försöker jag lära mina barn om hälsosam kost. Jag köper helvete makaroner och ost och helvete bröd. Mina barn tycker att bröd är brun, och om jag köper vitt bröd tror de det's konstigt.

Finns det något du inte kan göra bra i köket?

Det verkar som varje gång jag försöker dubbla ett recept eller göra ett större parti av något för en folkmassa, går det alltid fel. jag'm jinxed! Jag vet att om jag måste göra en dubbel sats kommer det att misslyckas misslyckat!

Finns det någon ingrediens du använder som kan överraska människor?

Jag använder vita bönor som en fet ersättare mycket. Jag lagar bara upp en massa vita bönor och slänger dem i frysen. Jag har även ett frostrecept som använder halvt smör och halva vita bönor som jag använde för en födelsedagsfest av en av mina pojkar. Det visade sig bra och min mamma kunde inte'Inte ens berätta för en skillnad!

Vilka är dina favorit köksredskap?

Jag älskar min Bosch mixer och min vetekvarn, som jag använder för att slipa mitt eget mjöl.

Har du några matlagningsdjur??

Jag försöker bli av med "hocus pocus" i recept. Det verkar som om det finns många onödiga anvisningar, så jag försöker komma så mycket som möjligt i hjärtat av frågan. Detsamma gäller när jag'm skapa recept.

Se Dorothy Olsen's Whole Chocolate-Blueberry Cake recept.