Q & A Edwina Gadsby, Bättre Hem & Trädgård Årlig Utmaning Recept

Söt saker upp med denna Great Falls, Montana, läsarens vinnande Marbelous Chocolate-Peanut Butter Cake med saltad karamellglas.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Min bror skickade mig en låda saltade karameller. Jag var tveksam till kombinationen först, men jag blev kär i dem. De gav mig inspirationen till den saltade karamellglasyren på min tårta.

Vem var ditt största inflytande i köket?

Julia Child - hon var den första som lagade mat på tv och det fanns något om henne som gjorde att det såg ut att det var OK att misslyckas och OK att försöka. Jag växte också upp i San Diego, så det fanns många kulturella influenser på min matlagning - latin, asiatisk, thailändsk. Det var en utmärkt plats att växa upp och komma in i din egen matlagningstil. För mig var mina matlagningsinflytningar fler platser än människor.

Vad har varit din största kökskatastrof?

När min man och jag först gifte mig ville jag göra honom en paj eftersom hans mamma gör så stora pajer. Jag skulle göra en boysenberry pie och vi var i Idaho vid den tiden. Vi gick in i Marie Callender's butik där de gjorde sin egen förkortning. Jag trodde att det skulle vara bra för paj, men gjorde inte't inser att förkortningen var rancid, så det gjorde inte'T gå över mycket bra!

Eventuella matar du bara inte kan stå?

Min man kan'Jag kommer inte över det faktum att jag bara don'T gillar avokado! Det's otänkbar för honom, särskilt sedan jag växte upp i Kalifornien.

Favoritmat?

Det ändras hela tiden, men jag älskar färska skaldjur. Den där's sak saknar jag om att bo i Kalifornien.

Var skulle du gå på din dröm kulinariska semester?

Jag tror att jag skulle resa till Toscana - jag gillar rustik, fräsch, säsongsbetonad matlagning.

Vad är dina skafferi häftklamrar?

Vi har alltid olivolja, jordnötssmör och bakande förnödenheter till hands, men jag försöker laga färska så mycket jag kan, så jag don'Jag har inte mycket pantryklammer.

Finns det något du gör från början som kan överraska människor?

Jag gör min egen hemlagad brioche, men jag gör det inte'T gör det allt som ofta för det's ganska arbetsintensiv.

Se Edwina Gadsby's Marbelous Choklad-Jordnötssmörkaka med saltad karamellglasurrecept.